Gazpacho
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Zeytinyağlı, çiğ domates, biber ve salatalıktan yapılan soğuk İspanyol gazpacho çorbası.
Gazpacho, çiğ olgun domates, salatalık, yeşil biber ve sarımsağın zeytinyağı, şeri sirkesi ve az miktarda ekmekle blenderdan geçirilmesiyle yapılan soğuk bir Endülüs çorbasıdır. Kalorisi düşüktür; enerjisinin büyük bölümü zeytinyağından gelir ve çiğ sebzeler C vitamini değerlerini korur. İyice soğutulmuş olarak servis edin; ekmeği çıkarmak onu daha hafif ve glutensiz yapar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Yağ | 4g | 5.7% |
| Karbonhidrat | 5.3g | 1.8% |
| Basit Şekerler | 1.85g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.35g | Tahmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 89g | 3.6% |
| Kalori | 59 | 2.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.336 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 16 | mg |
| E Vitamini | 0.97 | mg |
| Selenyum | 0.74 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| İzolösin | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Lösin limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Lizin | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Metiyonin | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Fenilalanin | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Treonin | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Triptofan | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Olgun domates 1 kg
- Salatalık 1 küçük (150 g)
- Yeşil dolmalık biber 1 küçük (120 g)
- Soğan 40 g
- Sarımsak 1 diş
- Bayat beyaz ekmek 40 g
- Sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı
- Şeri sirkesi 2 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Ekmeği az miktarda suda 5 dakika bekletin, ardından suyunu sıkarak çıkarın.
- 2
Domateslerin çekirdek kısmını çıkarıp kabaca doğrayın; salatalığı, çekirdekleri ayıklanmış biberi, soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- 3
Sebzeleri ekmek, sirke ve tuzla birlikte yaklaşık 2 dakika, çok pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 4
Blender çalışırken, çorba kremamsı bir kıvam alana kadar zeytinyağını ince bir akışla dökün.
- 5
Tadına bakıp tuz ve sirke miktarını ayarlayın; daha pürüzsüz bir doku için çorbayı bir süzgeçten geçirin.
- 6
En az 120 dakika buzdolabında soğutun, ardından kase veya bardaklarda soğuk olarak servis edin.