Gazpacho

Malzemeler

• Olgun domates 1 kg
• Salatalık 1 küçük (150 g)
• Yeşil dolmalık biber 1 küçük (120 g)
• Soğan 40 g
• Sarımsak 1 diş
• Bayat beyaz ekmek 40 g
• Sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı
• Şeri sirkesi 2 yemek kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Ekmeği az miktarda suda 5 dakika bekletin, ardından suyunu sıkarak çıkarın.

2. 2

   Domateslerin çekirdek kısmını çıkarıp kabaca doğrayın; salatalığı, çekirdekleri ayıklanmış biberi, soğanı ve sarımsağı doğrayın.

3. 3

   Sebzeleri ekmek, sirke ve tuzla birlikte yaklaşık 2 dakika, çok pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

4. 4

   Blender çalışırken, çorba kremamsı bir kıvam alana kadar zeytinyağını ince bir akışla dökün.

5. 5

   Tadına bakıp tuz ve sirke miktarını ayarlayın; daha pürüzsüz bir doku için çorbayı bir süzgeçten geçirin.

6. 6

   En az 120 dakika buzdolabında soğutun, ardından kase veya bardaklarda soğuk olarak servis edin.