Pulled Pork
Orta düzey besin değeri
Yavaş pişirilmiş, didiklenmiş ve barbekü sosuyla karıştırılmış domuz kürek eti.
Pulled pork, baharatlarla ovulan domuz kürek etinin saatlerce düşük ısıda dağılana kadar kavrulup didiklenerek barbekü sosuyla karıştırılmasıyla yapılır. 155 g'lık bir et porsiyonu yaklaşık 355 kcal, 31 g protein ve 18 g yağ; ayrıca sos ve baharat karışımından gelen yaklaşık 12 g şeker ve 770 mg sodyum içerir. Bir hamburger ekmeği yaklaşık 150 kcal ekler, bu yüzden bir pulled pork sandviç yaklaşık 500 kcal'ye ulaşır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20g | 35.7% |
| Yağ | 12g | 17.1% |
| Karbonhidrat | 9.7g | 3.2% |
| Basit Şekerler | 3.39g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.8g | Tahmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 55g | 2.2% |
| Kalori | 230 | 10.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.113 | g | Tahmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.16 | mg |
| E Vitamini | 0.48 | mg |
| Selenyum | 27.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.404 | mg | 33.7% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 3.82 | mg | 23.9% |
| vitamin B6 | 0.398 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 0.771 | mcg | 0.2% |
| vitamin B12 | 0.788 | mcg | 32.8% |
| vitamin C | 0.159 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.641 (26 IU) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.966 | mcg | 0.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 1.42 | mg | 7.9% |
| magnesium | 24.7 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 388 | mg | 14.9% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 3.22 | mg | 29.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 855 | mg | 122.1% | 248% |
| İzolösin | 976 | mg | 69.7% | 151% |
| Lösin | 1690 | mg | 61.9% | 129% |
| Lizin | 1836 | mg | 87.4% | 178% |
| Metiyonin | 776 | mg | 73.9% | 157% |
| Fenilalanin | 1593 | mg | 91.0% | 181% |
| Treonin | 892 | mg | 85.0% | 166% |
| Triptofan | 209 | mg | 74.6% | 147% |
| Valin | 1038 | mg | 57.0% | 121% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kemiksiz domuz kürek eti (Boston Butt) 1,5 kg
- Esmer şeker 25 g
- Füme paprika 1 yemek kaşığı
- Tuz 1,5 çay kaşığı
- Karabiber 1 çay kaşığı
- Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
- Soğan tozu 1,5 çay kaşığı
- Kayenne biberi 1/4 çay kaşığı
- Elma sirkesi 45 ml
- Barbekü sosu 190 ml
Hazırlanışı
- 1
Şekeri, füme paprikayı, tuzu, karabiberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu ve kayenne biberini karıştırın ve karışımı domuz etinin her tarafına ovun.
- 2
Fırını 150 °C'ye ısıtın. Domuz etini yağlı tarafı üste gelecek şekilde bir güveç kabına ya da derin fırın tepsisine yerleştirin, etrafına sirkeyi dökün ve kapak ya da folyoyla sıkıca kapatın.
- 3
Et çok yumuşayıp çatalla bastırıldığında dağılana kadar 5-6 saat fırınlayın.
- 4
Üzerini açın, fırını 200 °C'ye çıkarın ve dış yüzeyin çıtırlaşması için 20 dakika daha fırınlayın.
- 5
Eti 15 dakika dinlendirin, ardından iki çatal yardımıyla didikleyin ve büyük yağ parçalarını ayıklayın.
- 6
Tepsideki suyun üzerindeki yağı alın ve barbekü sosu ile birkaç kaşık tepsi suyunu ete karıştırın.
- 7
Ilıkken tek başına ya da lahana salatasıyla birlikte sandviç ekmeğinde servis yapın.