Tavuk Teriyaki
İyi besin profili
Soya sosu, mirin ve şekerle sırlanmış, tavada pişirilmiş tavuk but.
Tavuk teriyaki, derisi çıtırlaşana kadar tavada kızartılan kemiksiz, derili tavuk butunun soya sosu, mirin, sake ve şekerden yapılan koyulaştırılmış bir sosla sırlanmasıyla hazırlanır. 160 g'lık bir porsiyon yaklaşık 370 kcal ve 34 g protein içerir; deri 21 g yağın büyük kısmını sağlar, sos ise yaklaşık 8 g şeker ve 760 mg sodyum ekler. 150 g'lık bir kâse pirinç yaklaşık 245 kcal ekler; buharda pişmiş sebzeler tabağı tamamlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21g | 37.5% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbonhidrat | 5.6g | 1.9% |
| Basit Şekerler | 1.96g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.64g | Tahmin |
| Su | 59g | 2.4% |
| Kalori | 230 | 10.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Tahmin |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Tahmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| E Vitamini | 0.17 | mg |
| Selenyum | 21 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| İzolösin | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Lösin | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Lizin | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Metiyonin | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Fenilalanin | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Treonin | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Triptofan | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Valin | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kemiksiz, derili tavuk but 800 g
- Tuz 1/4 çay kaşığı
- Bitkisel yağ 1 çay kaşığı
- Soya sosu 3 yemek kaşığı
- Mirin 3 yemek kaşığı
- Sake 3 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Pişmiş pirinç servis için
Hazırlanışı
- 1
Soya sosunu, mirini, sakeyi ve şekeri küçük bir kasede karıştırın.
- 2
Tavuğu kağıt havluyla kurulayın, derisini çatalla birkaç kez delin ve her iki tarafına tuz serpin.
- 3
Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve tavuğu derili tarafı altta kalacak şekilde, derisi altın rengi ve çıtır olana kadar 7 dakika pişirin.
- 4
Tavuğu çevirin ve iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 5
Tavadaki eriyen yağı kağıt havluyla silin.
- 6
Sosu tavaya dökün ve tavuğu çevirerek, sos koyulaşıp parlayana kadar 3 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Tavuğu dilimleyin, üzerine sostan kaşıklayın ve pirinçle servis edin.