Şnitzel
Orta düzey besin değeri
Galeta unlu kızarmış şnitzel.
Schnitzel, dövülerek inceltilmiş dana veya domuz eti pirzolasının una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanıp altın rengi alana kadar yağda veya tereyağında kızartılmasıyla yapılır; Wiener schnitzel bunun dana etiyle yapılan versiyonudur. Protein açısından zengindir, galeta unu kızartma yağını emdiğinden yağ açısından da zengindir. Tabağı daha hafif tutmak için patates kızartması yerine limon ve yeşil salata veya salatalık salatasıyla servis edin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbonhidrat | 14g | 4.7% |
| Basit Şekerler | 4.9g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 9.1g | Tahmin |
| Su | 48g | 1.9% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Tahmin |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Tahmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.8 | mg |
| E Vitamini | 0.62 | mg |
| Selenyum | 20.4 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 IU) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| İzolösin | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Lösin | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lizin | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metiyonin | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenilalanin | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treonin | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Triptofan | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valin | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Dana ya da domuz eskalobu 2 adet (her biri 150 g)
- Un 50 g
- Çırpılmış yumurta 2
- İnce galeta unu 100 g
- Kızartmak için sadeleştirilmiş tereyağı ya da yağ 150 ml
- Limon 1 adet, kama şeklinde doğranmış
- Tuz tadına göre
- Karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Her eskalobu streç film arasına koyup yaklaşık 5 mm kalınlığında dövün, sonra iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Üç tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta unu hazırlayın.
- 3
Her eskalobu una bulayın, yumurtaya batırın, sonra galeta ununa bastırın ve kaplama gevşek kalsın diye fazlasını silkeleyin.
- 4
Geniş bir tavada bolca sadeleştirilmiş tereyağını parlayana kadar ısıtın.
- 5
Her şnitzeli, kaplama kabarsın diye tavayı döndürerek, altın rengi ve çıtır olana kadar her tarafını yaklaşık 2 dakika kızartın.
- 6
Kağıt havluda süzdürün ve limon dilimleriyle hemen servis edin.