Tavuk satay
Orta düzey besin değeri
Tatlı soya ve yer fıstığı soslu Endonezya usulü ızgara tavuk şişleri.
Tavuk satay (sate ayam), tatlı soya sosu, arpacık soğanı, sarımsak ve kişnişle marine edilip bambu şişlerde kömür ateşinde ızgara yapılan ve acı biberli, misket limonlu koyu bir yer fıstığı sosuyla servis edilen Endonezya usulü tavuk but etidir. Sosuyla birlikte 250 g'lık bir tabakta yaklaşık 540 kcal, 39 g protein, 30 g yağ, 23 g şeker ve 1.100 mg sodyum bulunur. Sosun yarısını kullanmak yaklaşık 130 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Yağ | 12g | 17.1% |
| Karbonhidrat | 13g | 4.3% |
| Basit Şekerler | 4.55g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 7.05g | Tahmin |
| Lif | 1.4g | 5.6% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 217 | 9.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.51 | mg |
| E Vitamini | 1.18 | mg |
| Selenyum | 15.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| İzolösin | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Lösin | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lizin | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metiyonin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanin | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treonin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofan | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valin | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tavuk but, kemiksiz, derisiz 600 g
- Kecap manis (tatlı soya sosu) 5 yemek kaşığı (100 g)
- Arpacık soğan 5 adet (100 g)
- Sarımsak 5 diş (20 g)
- Toz kişniş 1 çay kaşığı
- Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
- Kavrulmuş yer fıstığı, tuzsuz 100 g
- Kırmızı acı biber 3 adet (30 g)
- Palmiye şekeri 20 g
- Misket limonu suyu 2 yemek kaşığı
- Su 180 ml
- Tuz 1/2 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu 2 cm'lik parçalara kesin; 20-24 bambu şişi suda bekletin.
- 2
Arpacık soğanlardan 2'sini ve 2 diş sarımsağı rendeleyin ve kişniş, 3 yemek kaşığı kecap manis ve 1 yemek kaşığı sıvı yağla karıştırın; tavuğu bu karışıma bulayın ve en az 30 dakika marine edin.
- 3
Sos için yer fıstıklarını iri taneli bir ezme kıvamına gelene kadar öğütün; kalan arpacık soğanları ve sarımsağı acı biberlerle birlikte blenderdan geçirin.
- 4
Arpacık soğanlı biber ezmesini 2 yemek kaşığı sıvı yağda 3 dakika kavurun, yer fıstığını, suyu, palmiye şekerini, tuzu ve kalan 2 yemek kaşığı kecap manisi ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak kısık ateşte 8-10 dakika pişirin; misket limonu suyunu ilave edip karıştırın.
- 5
Tavuk parçalarını, her şişe 4-5 parça gelecek şekilde şişlere dizin.
- 6
Kızgın mangal kömürü üzerinde veya fırının kızgın ızgarası altında, çevirerek ve artan marinatla fırçalayarak, kenarları hafifçe kararıp içi tamamen pişene kadar 8-10 dakika pişirin.
- 7
Şişlerin üzerine kaşıkla fıstık sosu gezdirerek servis edin.