Pierogi
İyi besin profili
Polonya usulü iç malzemeli mantı.
Pierogi, patates ve lor peyniri, et, lahana turşusu ve mantar ya da meyve ile doldurulan, haşlanıp genellikle soğanla tereyağında kızartılan yarım ay şeklinde Polonya mantılarıdır. Çoğunlukla hamur ve patatesten gelen karbonhidrattır, bir miktar protein ve orta düzeyde yağ içerir. Haşlanmış pierogi kızartılmıştan daha hafiftir, üzerine küçük bir kaşık ekşi krema yeterlidir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 5g | 7.1% |
| Karbonhidrat | 26g | 8.7% |
| Basit Şekerler | 9.1g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 15.9g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Tahmin |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Tahmin |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.2 | mg |
| E Vitamini | 0.16 | mg |
| Selenyum | 10.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| İzolösin | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Lösin | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizin limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metiyonin | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalanin | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valin | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 300 g
- Yumurta 1
- Ilık su 120 ml
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Patates 400 g
- Lor peyniri ya da twaróg 150 g
- Soğan 2 orta boy
- Tereyağı 50 g
- Karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, süzüp pürüzsüz ezin.
- 2
Bir soğanı ince doğrayıp tereyağında altın rengi olana kadar kızartın, sonra ruskie iç harcı yapmak için patatese, peynire, tuza ve karabibere karıştırın.
- 3
Un, yumurta, ılık su, ekşi krema ve tuzu yumuşak, pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun ve üzeri kapalı 30 dakika dinlendirin.
- 4
Hamuru ince açın, 8 cm yuvarlaklar kesin, her birine bir kaşık iç harç koyun, katlayıp kenarlarını sıkıca kapatın.
- 5
Pierogileri partiler halinde tuzlu suda yüzene kadar 3-4 dakika haşlayıp çıkarın.
- 6
İkinci soğanı dilimleyip tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.
- 7
Pierogileri üzerine kızarmış soğan ve ekstra ekşi krema koyarak servis edin.