Pierogi

Malzemeler

• Un 300 g
• Yumurta 1
• Ilık su 120 ml
• Ekşi krema 2 tbsp
• Tuz 1 tsp
• Patates 400 g
• Çiftlik peyniri ya da twaróg 150 g
• Soğan 2 medium
• Tereyağı 50 g
• Karabiber to taste

Hazırlanışı

1. 1

   Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, süzüp pürüzsüz ezin.

2. 2

   Bir soğanı ince doğrayıp tereyağında altın rengi olana kadar kızartın, sonra ruskie iç harcı yapmak için patatese, peynire, tuza ve karabibere karıştırın.

3. 3

   Un, yumurta, ılık su, ekşi krema ve tuzu yumuşak, pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun ve üzeri kapalı 30 dakika dinlendirin.

4. 4

   Hamuru ince açın, 8 cm yuvarlaklar kesin, her birine bir kaşık iç harç koyun, katlayıp kenarlarını sıkıca kapatın.

5. 5

   Pierogileri partiler halinde tuzlu suda yüzene kadar 3-4 dakika haşlayıp çıkarın.

6. 6

   İkinci soğanı dilimleyip tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.

7. 7

   Pierogileri üzerine kızarmış soğan ve ekstra ekşi krema koyarak servis edin.