Picadillo
Orta düzey besin değeri
Domates, patates ve zeytinle hazırlanan Latin Amerika usulü kıyma kavurması.
Picadillo, Küba'da ve bölge genelinde yapıldığı gibi, dana kıymanın soğan, yeşil biber ve sarımsakla pişirilip ardından küp doğranmış patates, yeşil zeytin ve kuru üzümle domates sosunda kısık ateşte kaynatıldığı bir Latin Amerika kıyma yemeğidir. 250 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 380 kcal, 23 g protein ve 22 g yağ (7 g doymuş) ile birlikte yaklaşık 790 mg sodyum bulunur. %90 yağsız dana eti kullanmak yağı yaklaşık dörtte bir oranında azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Yağ | 8.9g | 12.7% |
| Karbonhidrat | 9g | 3.0% |
| Basit Şekerler | 3.15g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.45g | Tahmin |
| Lif | 1.4g | 5.6% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Tahmin |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 8.6 | mg |
| E Vitamini | 0.68 | mg |
| Selenyum | 7.2 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| İzolösin | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Lösin | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lizin | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metiyonin | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanin | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonin | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valin | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Dana kıyma (%85 yağsız) 700 g
- Patates, soyulmuş ve 1 cm küp doğranmış 2 orta boy (400 g)
- Soğan, ince doğranmış 1 büyük boy (180 g)
- Yeşil dolmalık biber, ince doğranmış 1 adet (150 g)
- Sarımsak, ince kıyılmış 4 diş (16 g)
- Konserve domates sosu 225 g
- Kırmızı biber dolgulu yeşil zeytin, ikiye bölünmüş 80 g
- Kuru üzüm 40 g
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı (27 g)
- Toz kimyon ve kuru kekik Her birinden 1 çay kaşığı
- Su 120 ml
- Tuz ve karabiber 1 çay kaşığı (6 g) tuz, 0,5 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- 1
Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanla biberi yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin.
- 2
Ateşi yükseltin, kıymayı ekleyin ve kaşıkla ufalayarak kızarana kadar 6-8 dakika pişirin.
- 3
Kimyonu, kekiği, tuzu ve karabiberi, ardından domates sosunu ve suyu ekleyip karıştırın.
- 4
Patatesleri ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 12 dakika pişirin.
- 5
Zeytinleri ve kuru üzümleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, patatesler yumuşayıp suyun büyük kısmı çekilene kadar kapağı açık olarak kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.
- 6
Tadına bakın, tuzunu ayarlayın ve beyaz pirinç pilavı, siyah fasulye veya kızarmış pişirme muzu ile sıcak servis yapın.