Musakka
İyi besin profili
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Yağ | 9g | 12.9% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.575 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Dilimlenmiş patlıcan 700 g
- Kuzu ya da dana kıyma 500 g
- Doğranmış soğan 1
- Kıyılmış sarımsak 3 cloves
- Ezilmiş domates 400 g
- Toz tarçın 1/2 tsp
- Tereyağı 60 g
- Un 60 g
- Süt 600 ml
- Yumurta sarısı 2
- Rendelenmiş parmesan ya da kefalotyri 60 g
- Zeytinyağı 4 tbsp
- Tuz ve karabiber to taste
Hazırlanışı
- 1
Patlıcan dilimlerini tuzlayın, 20 dakika bekletin, kurulayın, zeytinyağıyla fırçalayın ve 200 derecede yumuşayıp altın rengi olana kadar kızartın.
- 2
Soğan ve sarımsağı yağda yumuşatın, eti kavurun, sonra domates, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar 20 dakika kaynatın.
- 3
Beşamel için tereyağını eritin, unu çırpın, sütü azar azar ekleyip koyulaşana kadar pişirin, sonra ocaktan alıp yumurta sarılarını ve peynirin yarısını çırparak ekleyin.
- 4
Patlıcanın yarısını bir fırın kabına tabakalayın, üzerine et sosunu yayın, sonra kalan patlıcanla kaplayın.
- 5
Beşameli üzerine eşit şekilde dökün ve kalan peyniri serpin.
- 6
180 derecede üstü tutup koyu altın rengi olana kadar 40-45 dakika pişirin.
- 7
Şeklini koruması için en az 20 dakika dinlendirin, sonra kareler halinde kesip servis edin.