Picadillo (Latin Amerika Usulü Patatesli Kıyma)

Name: Picadillo (Latin Amerika Usulü Patatesli Kıyma)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Latin Amerika
Ingredients: 700 g Dana kıyma (%85 yağsız); 2 orta boy (400 g) Patates, soyulmuş ve 1 cm küp doğranmış; 1 büyük boy (180 g) Soğan, ince doğranmış; 1 adet (150 g) Yeşil dolmalık biber, ince doğranmış; 4 diş (16 g) Sarımsak, ince kıyılmış; 225 g Konserve domates sosu; 80 g Kırmızı biber dolgulu yeşil zeytin, ikiye bölünmüş; 40 g Kuru üzüm; 2 yemek kaşığı (27 g) Zeytinyağı; Her birinden 1 çay kaşığı Toz kimyon ve kuru kekik; 120 ml Su; 1 çay kaşığı (6 g) tuz, 0,5 çay kaşığı karabiber Tuz ve karabiber

Latin Amerika

Ana Yemek Zorluk: Kolay Porsiyon: 6 Toplam: 50 dk

Malzemeler

Dana kıyma (%85 yağsız) 700 g
Patates, soyulmuş ve 1 cm küp doğranmış 2 orta boy (400 g)
Soğan, ince doğranmış 1 büyük boy (180 g)
Yeşil dolmalık biber, ince doğranmış 1 adet (150 g)
Sarımsak, ince kıyılmış 4 diş (16 g)
Konserve domates sosu 225 g
Kırmızı biber dolgulu yeşil zeytin, ikiye bölünmüş 80 g
Kuru üzüm 40 g
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı (27 g)
Toz kimyon ve kuru kekik Her birinden 1 çay kaşığı
Su 120 ml
Tuz ve karabiber 1 çay kaşığı (6 g) tuz, 0,5 çay kaşığı karabiber

Hazırlık

15 dk

Pişirme

35 dk

Hazırlanışı

1
Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanla biberi yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin.
2
Ateşi yükseltin, kıymayı ekleyin ve kaşıkla ufalayarak kızarana kadar 6-8 dakika pişirin.
3
Kimyonu, kekiği, tuzu ve karabiberi, ardından domates sosunu ve suyu ekleyip karıştırın.
4
Patatesleri ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 12 dakika pişirin.
5
Zeytinleri ve kuru üzümleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, patatesler yumuşayıp suyun büyük kısmı çekilene kadar kapağı açık olarak kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.
6
Tadına bakın, tuzunu ayarlayın ve beyaz pirinç pilavı, siyah fasulye veya kızarmış pişirme muzu ile sıcak servis yapın.