Pelmeni
İyi besin profili
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 24g | 8.0% |
| Basit Şekerler | 8.4g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 15.6g | Tahmin |
| Su | 52g | 2.1% |
| Kalori | 224 | 10.0% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.75 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 300 g
- Yumurta 1
- Soğuk su 120 ml
- Tuz 1 tsp
- Kıyma domuz eti 250 g
- Dana kıyma 250 g
- Rendelenmiş soğan 1 small, grated
- Kıyılmış sarımsak 1 clove, minced
- Karabiber 1/2 tsp
- İç harç için soğuk su 2 tbsp
- Tereyağı 30 g, to serve
- Ekşi krema to serve
Hazırlanışı
- 1
Un, yumurta, soğuk su ve tuzu sert bir hamur olana kadar karıştırın, pürüzsüz olana kadar 8 dakika yoğurun, sonra üzeri kapalı 30 dakika dinlendirin.
- 2
Domuz eti, dana eti, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu yumuşak, iyice karışmış bir iç harç haline getirin.
- 3
Hamuru ince açın ve 6 cm yuvarlaklar kesin.
- 4
Her yuvarlağa küçük bir top iç harç koyun, yarım ay şeklinde katlayıp kapatın, sonra iki köşeyi birleştirip klasik halkayı oluşturmak için sıkın.
- 5
Büyük bir tencerede tuzlu suyu fokur fokur kaynatın ve pelmenileri partiler halinde atın.
- 6
Yüzeye çıktıktan sonra 4-5 dakika pişirin, sonra delikli kaşıkla çıkarın.
- 7
Eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve ekşi kremayla sıcak servis edin.