Baozi
Orta düzey besin değeri
Baharatlı domuz kıymasıyla doldurulmuş, buharda pişirilmiş Çin mayalı çörekleri.
Baozi, soya sosu, istiridye sosu, Shaoxing şarabı, zencefil, yeşil soğan ve susam yağıyla tatlandırılmış domuz kıymasıyla doldurulan, yumuşak mayalı buğday hamurundan yapılmış buharda pişmiş Çin çörekleridir; yaygın bir kahvaltılık ve sokak yemeğidir. İki çörekte (180 g) yaklaşık 420 kcal, 18 g protein, 51 g karbonhidrat, 15,5 g yağ (5 g doymuş) ve 470 mg sodyum bulunur. Bir kâse soya sütü ya da sebzeli bir yan yemek, onları daha eksiksiz bir öğün hâline getirir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Yağ | 8.6g | 12.3% |
| Karbonhidrat | 28g | 9.3% |
| Basit Şekerler | 9.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 17g | Tahmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 52g | 2.1% |
| Kalori | 234 | 10.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Tahmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Tahmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.65 | mg |
| E Vitamini | 0.19 | mg |
| Selenyum | 20.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| İzolösin | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Lösin | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lizin | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metiyonin | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenilalanin | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treonin | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Triptofan | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valin limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Buğday unu 500 g
- Ilık su 260 ml
- İnstant kuru maya 1 1/2 çay kaşığı (5 g)
- Toz şeker 15 g
- Domuz kıyması (%80 yağsız) 500 g
- Yeşil soğan, ince doğranmış 4 dal (60 g)
- Zencefil, ince kıyılmış 15 g
- Açık soya sosu 2 yemek kaşığı (32 g)
- İstiridye sosu 1 yemek kaşığı (18 g)
- Shaoxing şarabı 1 yemek kaşığı (15 ml)
- Susam yağı 1 yemek kaşığı
- Tuz 1/2 çay kaşığı (3 g)
- Beyaz biber, öğütülmüş 1/2 çay kaşığı
- Su (iç harcı için) 60 ml
Hazırlanışı
- 1
Mayayı ve şekeri ılık suda eritin, unla karıştırın ve 10 dakika yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin; üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- 2
İç harcı için domuz kıymasını soya sosu, istiridye sosu, şarap, tuz, biber ve zencefille tek yönde karıştırın; 60 ml suyu, emilene ve karışım yapışkan hale gelene kadar azar azar ekleyin.
- 3
Yeşil soğanı ve susam yağını ekleyip karıştırın ve siz hamuru şekillendirirken iç harcı buzdolabında soğutun.
- 4
Hamuru kısaca yoğurun, rulo haline getirin, 16 parçaya kesin ve her birini kenarları ortasından daha ince olacak şekilde yaklaşık 10 cm çapında yuvarlak açın.
- 5
Her yuvarlağın ortasına bir tepeleme yemek kaşığı iç harç koyun, kenarını harcın etrafında büzgü büzgü katlayın ve tepesini sıkıştırarak kapatın.
- 6
Çörekleri buharda pişirme sepetinde kare kesilmiş pişirme kağıtlarının üzerine yerleştirin, üzerini örtün ve 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.
- 7
Kaynayan suyun üzerinde 15 dakika buharda pişirin, ardından açmadan önce kapağı 3 dakika kapalı tutun.