Banh Mi
Orta düzey besin değeri
Izgara domuz eti, turşu ve kişnişle hazırlanan Vietnam usulü baget sandviç.
Banh mi, çıtır ve hafif bir baget ekmeğinin mayonezle sürülüp ızgara limon otlu domuz eti, turşu havuç ve turp (daikon), salatalık, kişniş ve acı biberle doldurulmasıyla yapılan bir Vietnam sandviçidir; şarküteri eti ve domuz pâtesi de yaygın diğer iç malzemelerdir. 235 gramlık bir sandviç, 24 gram protein, 26 gram yağ ve yaklaşık 1000 mg sodyumla birlikte yaklaşık 540 kaloridir. Mayonezi yarıya indirmek yaklaşık 50 kalori tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 21g | 7.0% |
| Basit Şekerler | 7.35g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.45g | Tahmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 55g | 2.2% |
| Kalori | 229 | 10.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 2.933 | g | Tahmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.84 | mg |
| E Vitamini | 0.59 | mg |
| Selenyum | 17.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| İzolösin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Lösin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metiyonin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Domuz omuz eti, ince dilimlenmiş 350 g
- Balık sosu 1 yemek kaşığı
- Şeker 3 yemek kaşığı
- Limon otu, ince kıyılmış 1 sap
- Sarımsak, ezilmiş 3 diş
- Bitkisel yağ 2 çay kaşığı
- Havuç ve daikon turpu, julyen doğranmış 160 g
- Pirinç sirkesi 120 ml
- Ilık su 120 ml
- Vietnam baget ekmeği 4 adet (300 g)
- Mayonez 4 yemek kaşığı
- Salatalık, şerit halinde doğranmış 80 g
- Taze kişniş 12 g
- Jalapeno biberi, dilimlenmiş 1 adet (20 g)
Hazırlanışı
- 1
Domuz etini balık sosu, şekerin 1 yemek kaşığı kadarı, limon otu, sarımsak ve yağla karıştırın ve en az 30 dakika marine edin.
- 2
Kalan şekeri sirke ve ılık suyla karıştırın, havuç ve daikon turpunu ekleyip 30 dakika bekletin, ardından süzün.
- 3
Domuz etini sıcak bir ızgara tavada, kenarları hafif yanık ve içi iyice pişene kadar her tarafını 3-4 dakika ızgara yapın.
- 4
Baget ekmeklerini fırında 200 °C'de çıtırlaşana kadar 4 dakika ısıtın ve uzunlamasına yarın.
- 5
Her bagetin içine mayonez sürün.
- 6
Domuz eti, turşulanmış havuç ve daikon, salatalık, kişniş ve jalapeno ile doldurup servis yapın.