Limon Otlu Domuz Etli Banh Mi

Malzemeler

• Domuz omuz eti, ince dilimlenmiş 350 g
• Balık sosu 1 yemek kaşığı
• Şeker 3 yemek kaşığı
• Limon otu, ince kıyılmış 1 sap
• Sarımsak, ezilmiş 3 diş
• Bitkisel yağ 2 çay kaşığı
• Havuç ve daikon turpu, julyen doğranmış 160 g
• Pirinç sirkesi 120 ml
• Ilık su 120 ml
• Vietnam baget ekmeği 4 adet (300 g)
• Mayonez 4 yemek kaşığı
• Salatalık, şerit halinde doğranmış 80 g
• Taze kişniş 12 g
• Jalapeno biberi, dilimlenmiş 1 adet (20 g)

Hazırlanışı

1. 1

   Domuz etini balık sosu, şekerin 1 yemek kaşığı kadarı, limon otu, sarımsak ve yağla karıştırın ve en az 30 dakika marine edin.

2. 2

   Kalan şekeri sirke ve ılık suyla karıştırın, havuç ve daikon turpunu ekleyip 30 dakika bekletin, ardından süzün.

3. 3

   Domuz etini sıcak bir ızgara tavada, kenarları hafif yanık ve içi iyice pişene kadar her tarafını 3-4 dakika ızgara yapın.

4. 4

   Baget ekmeklerini fırında 200 °C'de çıtırlaşana kadar 4 dakika ısıtın ve uzunlamasına yarın.

5. 5

   Her bagetin içine mayonez sürün.

6. 6

   Domuz eti, turşulanmış havuç ve daikon, salatalık, kişniş ve jalapeno ile doldurup servis yapın.