Nalısnıki
Orta düzey besin değeri
Tatlı lorla sarılıp ekşi kremada fırınlanmış Ukrayna usulü ince krepler.
Nalisniki, şekerli lor peyniri (tvorog) ve kuru üzümle doldurulup rulo yapılan, ardından bir kapta ekşi krema altında kıvam alana kadar fırınlanan, süt ve yumurtayla yapılmış ince Ukrayna kreplerdir. Yaklaşık iki rulo olan 250 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 520 kcal, 24 g protein, 12 g'ı doymuş olmak üzere 26 g yağ ve 23 g şeker bulunur; ayrıca yaklaşık 285 mg kalsiyum sağlar. %20 yerine %10 yağlı ekşi krema kullanmak porsiyon başına yaklaşık 30 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.6g | 17.1% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 19g | 6.3% |
| Basit Şekerler | 6.65g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.35g | Tahmin |
| Su | 60g | 2.4% |
| Kalori | 207 | 9.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Tahmin |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.13 | mg |
| E Vitamini | 1.04 | mg |
| Selenyum | 13.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| İzolösin | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Lösin | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Lizin | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Metiyonin | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Fenilalanin | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Treonin | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Valin | 604 | mg | 33.2% | 142% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Süt 500 ml
- Yumurta, büyük boy 4 adet (200 g)
- Buğday unu 200 g
- Toz şeker 5 yemek kaşığı (62 g)
- Tuz 0,5 çay kaşığı (3 g)
- Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı (40 g)
- Lor peyniri (tvorog), %5 yağlı 500 g
- Kuru üzüm 50 g
- Vanilyalı şeker 1 paket (10 g)
- Tereyağı 30 g
- Ekşi krema, %20 yağlı 250 g
Hazırlanışı
- 1
Sütü, 3 yumurtayı, 1 yemek kaşığı şekeri ve tuzu çırpın, ardından unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın ve yağın 2 yemek kaşığını ekleyip karıştırın. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- 2
24 cm'lik bir tavayı orta ateşte ısıtın, kalan yağdan biraz sürün ve her bir tarafını yaklaşık 1'er dakika pişirerek 12 adet ince krep yapın.
- 3
Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından süzün.
- 4
Lor peynirini kalan yumurta, 4 yemek kaşığı şeker ve vanilyalı şekerle pürüzsüz olana kadar ezin, ardından kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
- 5
Her krepin bir kenarı boyunca 2 tepeleme yemek kaşığı iç harcı yayın, yanlarını içe katlayın ve rulo yapın.
- 6
Bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın, ruloları ek yerleri alta gelecek şekilde dizin, kalan tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpiştirin ve ekşi kremayı üstüne yayın.
- 7
180 °C'de ekşi krema katılaşıp kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.