Gyoza
İyi besin profili
Tavada kızartılmış Japon mantısı.
Gyoza, ince buğday hamuru yufkalarının kıyma, lahana, yeşil soğan, sarımsak ve zencefille doldurulup bir yüzünün kızartılıp aynı tavada buharda pişirilmesiyle yapılan Japon mantısıdır. Orta düzeyde protein ve karbonhidrat sağlar, yağ ise domuz etinden ve kızartma yağından gelir; soya sosu ve sirkeden yapılan daldırma sosu sodyum ekler. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş gyoza kızartma yağını içermediği için daha hafiftir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 20g | 6.7% |
| Basit Şekerler | 7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 13g | Tahmin |
| Su | 55g | 2.2% |
| Kalori | 200 | 8.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Tahmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Tahmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.19 | mg |
| E Vitamini | 0.48 | mg |
| Selenyum | 16.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| İzolösin | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Lösin limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lizin | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metiyonin | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenilalanin | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonin | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Triptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valin | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Gyoza yufkası 30 adet
- Domuz kıyması 250 g
- İnce doğranmış lahana 150 g
- Kıyılmış taze soğan 3 sap
- Rendelenmiş sarımsak 2 diş
- Rendelenmiş zencefil 1 çay kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- Kızartmak için yağ 1 yemek kaşığı
- Buğulamak için su 80 ml
Hazırlanışı
- 1
Lahanayı tuzlayın, 10 dakika bekletin, sonra suyunu sıkın.
- 2
Domuz eti, lahana, taze soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu ve susam yağını karıştırarak iç harç yapın.
- 3
Her yufkaya bir tatlı kaşığı iç harç koyun, kenarını ıslatın ve pileleyerek yarım ay şeklinde kapatın.
- 4
Gyozaları düz yüzü altta olacak şekilde kızgın yağda tabanları altın rengi olana kadar kızartın.
- 5
Suyu ekleyin, hemen kapağını kapatın ve su buharlaşana kadar 5-6 dakika buğulayın.
- 6
Kapağını açıp tabanları tekrar çıtırlaşana kadar kısa süre pişirin.
- 7
Soya sosu, pirinç sirkesi ve acı biber yağından yapılmış bir batırma sosuyla servis edin.