Japon
Lahanayı tuzlayın, 10 dakika bekletin, sonra suyunu sıkın.
Domuz eti, lahana, taze soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu ve susam yağını karıştırarak iç harç yapın.
Her yufkaya bir tatlı kaşığı iç harç koyun, kenarını ıslatın ve pileleyerek yarım ay şeklinde kapatın.
Gyozaları düz yüzü altta olacak şekilde kızgın yağda tabanları altın rengi olana kadar kızartın.
Suyu ekleyin, hemen kapağını kapatın ve su buharlaşana kadar 5-6 dakika buğulayın.
Kapağını açıp tabanları tekrar çıtırlaşana kadar kısa süre pişirin.
Soya sosu, pirinç sirkesi ve acı biber yağından yapılmış bir batırma sosuyla servis edin.