Nalısnıkı (Tatlı Lorlu Ukrayna Krepi)

Malzemeler

• Süt 500 ml
• Yumurta, büyük boy 4 adet (200 g)
• Buğday unu 200 g
• Toz şeker 5 yemek kaşığı (62 g)
• Tuz 0,5 çay kaşığı (3 g)
• Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı (40 g)
• Lor peyniri (tvorog), %5 yağlı 500 g
• Kuru üzüm 50 g
• Vanilyalı şeker 1 paket (10 g)
• Tereyağı 30 g
• Ekşi krema, %20 yağlı 250 g

Hazırlanışı

1. 1

   Sütü, 3 yumurtayı, 1 yemek kaşığı şekeri ve tuzu çırpın, ardından unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın ve yağın 2 yemek kaşığını ekleyip karıştırın. Hamuru 15 dakika dinlendirin.

2. 2

   24 cm'lik bir tavayı orta ateşte ısıtın, kalan yağdan biraz sürün ve her bir tarafını yaklaşık 1'er dakika pişirerek 12 adet ince krep yapın.

3. 3

   Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından süzün.

4. 4

   Lor peynirini kalan yumurta, 4 yemek kaşığı şeker ve vanilyalı şekerle pürüzsüz olana kadar ezin, ardından kuru üzümleri ekleyip karıştırın.

5. 5

   Her krepin bir kenarı boyunca 2 tepeleme yemek kaşığı iç harcı yayın, yanlarını içe katlayın ve rulo yapın.

6. 6

   Bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın, ruloları ek yerleri alta gelecek şekilde dizin, kalan tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpiştirin ve ekşi kremayı üstüne yayın.

7. 7

   180 °C'de ekşi krema katılaşıp kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.