Panna Cotta
Sınırlı besin faydası
Jelatinle kıvam kazandırılmış şekerli kremadan yapılan İtalyan tatlısı panna cotta.
Panna cotta, şekerle tatlandırılmış krema ve sütün vanilyayla aromalandırılıp jelatinle kıvam kazandırıldığı, soğutulup genellikle kırmızı meyve sosuyla servis edilen bir İtalyan tatlısıdır. Enerjisinin büyük kısmı büyük ölçüde doymuş kremadaki yağdan gelir ve 100 g'ında az proteinle birlikte yaklaşık 15 g şeker bulunur. Eşit oranda krema ve tam yağlı süt kullanmak yağı yaklaşık %30 azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.8g | 5.0% |
| Yağ | 19g | 27.1% |
| Karbonhidrat | 15g | 5.0% |
| Basit Şekerler | 5.25g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 9.15g | Tahmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 237 | 10.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.05 | g | 60.3% |
| Monounsaturated | 4.78 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | Tahmin |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.609 | g | Tahmin |
| Trans | 0.63 | g | 31.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.6 | mg |
| E Vitamini | 0.52 | mg |
| Selenyum | 2.56 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 183 | mcg | 20.3% |
| vitamin B1 | 0.018 | mg | 1.5% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.025 | mg | 1.5% |
| vitamin B9 | 4.32 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.135 | mcg | 5.6% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.741 (30 IU) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.516 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.97 | mcg | 2.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 0.148 | mg | 0.8% |
| magnesium | 7.83 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 94 | mg | 3.6% |
| sodium | 22.9 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.228 | mg | 2.1% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.084 | mg | 3.7% |
| selenium | 2.56 | mcg | 4.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 58 | mg | 8.3% | 115% |
| İzolösin | 115 | mg | 8.2% | 122% |
| Lösin | 197 | mg | 7.2% | 103% |
| Lizin | 140 | mg | 6.7% | 93% |
| Metiyonin limiting | 66 | mg | 6.3% | 91% |
| Fenilalanin | 214 | mg | 12.2% | 166% |
| Treonin | 103 | mg | 9.8% | 131% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 202% |
| Valin | 143 | mg | 7.9% | 114% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Krema 450 ml
- Tam yağlı süt 150 ml
- Şeker 100 g
- Toz jelatin 7 g
- Soğuk su 3 yemek kaşığı
- Vanilya özütü 1 çay kaşığı
- Karışık orman meyveleri 150 g
- Limon suyu 2 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Jelatini küçük bir kasede soğuk suyun üzerine serpin ve yumuşaması için 5 dakika bekletin.
- 2
Kremayı, sütü ve şekerin 75 g'ını bir tencerede orta ateşte, buhar çıkarıp şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.
- 3
Tencereyi ocaktan alın, yumuşamış jelatini ve vanilyayı ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 4
Yaklaşık 150 ml'lik 6 kap veya bardağa dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında bir gece veya donana kadar bekletin.
- 5
Sos için, orman meyvelerini kalan 25 g şeker ve limon suyuyla yumuşayıp şurup kıvamına gelene kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- 6
Kalıptan çıkarmak için her kabı kısa süreliğine sıcak suya batırın, kenarları boyunca ince bir bıçak gezdirin ve bir tabağa ters çevirin.
- 7
Meyve sosunu panna cottanın üzerine kaşıkla gezdirin ve soğuk servis edin.