Humus
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Nohut ve tahin ezmesi.
Humus, haşlanmış nohutun tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırılmasıyla yapılan bir Orta Doğu mezesidir. Bitkisel protein ve lif sağlar; tahin ve zeytinyağından gelen yağının çoğu doymamış yağdır. Pita yerine çiğ havuç, salatalık veya kırmızı biberle yenildiğinde daha hafif bir atıştırmalık olur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Yağ | 17g | 24.3% |
| Karbonhidrat | 14g | 4.7% |
| Basit Şekerler | 4.9g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.1g | Tahmin |
| Lif | 6g | 24.0% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 240 | 10.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 3.507 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.82 | mg |
| E Vitamini | 1.2 | mg |
| Selenyum | 6.82 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| İzolösin | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Lösin | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Lizin | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Metiyonin | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Fenilalanin | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Treonin | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Valin limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Pişmiş nohut 400 g
- Tahin 80 g
- Limon suyu 3 yemek kaşığı
- Sarımsak 1 diş
- Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
- Toz kimyon 1/2 çay kaşığı
- Tuz tadına göre
- Buzlu su 3 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
En pürüzsüz doku için nohutları birkaç dakika kaynatıp gevşeyen kabuklarını ovarak çıkarın.
- 2
Tahini limon suyu ve sarımsakla açık renkli ve koyu kıvamlı olana kadar önce blenderdan geçirin.
- 3
Nohut, kimyon ve tuzu ekleyip ezme olana kadar karıştırın.
- 4
Makine çalışırken ipeksi ve hafif olana kadar zeytinyağı ve buzlu suyu yavaşça akıtın.
- 5
Tadına bakıp gerektiğinde biraz daha limon ya da tuz ekleyin.
- 6
Bir kaseye yayın, yüzeyini süsleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve servisten önce toz kırmızı biber serpin.