Meyve Soslu Panna Cotta

Malzemeler

• Krema 450 ml
• Tam yağlı süt 150 ml
• Şeker 100 g
• Toz jelatin 7 g
• Soğuk su 3 yemek kaşığı
• Vanilya özütü 1 çay kaşığı
• Karışık orman meyveleri 150 g
• Limon suyu 2 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Jelatini küçük bir kasede soğuk suyun üzerine serpin ve yumuşaması için 5 dakika bekletin.

2. 2

   Kremayı, sütü ve şekerin 75 g'ını bir tencerede orta ateşte, buhar çıkarıp şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.

3. 3

   Tencereyi ocaktan alın, yumuşamış jelatini ve vanilyayı ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. 4

   Yaklaşık 150 ml'lik 6 kap veya bardağa dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında bir gece veya donana kadar bekletin.

5. 5

   Sos için, orman meyvelerini kalan 25 g şeker ve limon suyuyla yumuşayıp şurup kıvamına gelene kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından soğumaya bırakın.

6. 6

   Kalıptan çıkarmak için her kabı kısa süreliğine sıcak suya batırın, kenarları boyunca ince bir bıçak gezdirin ve bir tabağa ters çevirin.

7. 7

   Meyve sosunu panna cottanın üzerine kaşıkla gezdirin ve soğuk servis edin.