Pampuşki
Orta düzey besin değeri
Sarımsak, dereotu ve yağdan oluşan bir sosla fırçalanmış yumuşak Ukrayna mayalı çörekleri.
Pampuşki, bir kalıpta birbirine yakın dizilerek fırınlanan ve sıcakken ezilmiş sarımsak, dereotu ve ayçiçek yağıyla fırçalanan küçük, yumuşak Ukrayna mayalı çörekleridir; borşun olağan garnitürüdür. İki çörekte (110 g) yaklaşık 350 kcal, 8 g protein, çoğu rafine beyaz undan gelen 51 g karbonhidrat ve çoğunlukla ayçiçek yağından gelen çoklu doymamış yağlardan oluşan 13 g yağ ile yaklaşık 440 mg sodyum bulunur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.2g | 12.9% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 46g | 15.3% |
| Basit Şekerler | 16.1g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 28.1g | Tahmin |
| Lif | 1.8g | 7.2% |
| Su | 34g | 1.4% |
| Kalori | 318 | 14.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Tahmin |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.98 | mg |
| E Vitamini | 3.79 | mg |
| Selenyum | 20.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| İzolösin | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Lösin | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizin limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metiyonin | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalanin | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonin | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valin | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Buğday unu (çok amaçlı) 500 g
- Süt, ılık 150 ml
- Su, ılık 150 ml
- Kuru maya 7 g
- Toz şeker 1 yemek kaşığı (12 g)
- Tuz 1,5 çay kaşığı (9 g)
- Ayçiçek yağı 7 yemek kaşığı (95 g)
- Yumurta, çırpılmış (üzeri için) 1 adet, büyük boy (50 g)
- Sarımsak 6 diş (30 g)
- Taze dereotu, ince kıyılmış 10 g
- Kaynamış su (sos için) 2 yemek kaşığı (30 ml)
Hazırlanışı
- 1
Mayayı ve şekeri ılık süt ve suya karıştırın ve köpürene kadar 10 dakika bekletin.
- 2
Unu, 1 çay kaşığı tuzu ve 3 yemek kaşığı yağı ekleyin ve 8-10 dakika yoğurarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar 1 saat ılık bir yerde bekletin.
- 3
Hamuru 16 parçaya bölün, her birini pürüzsüz bir top haline getirin ve yağlı kâğıt serilmiş 24 cm'lik yuvarlak bir kalıba birbirine yakın şekilde dizin.
- 4
Üzerini örtün ve 30 dakika mayalandırın, ardından üstlerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- 5
200 °C'de altın kahverengi olana kadar 18-20 dakika pişirin.
- 6
Bu sırada sarımsağı 0,5 çay kaşığı tuzla ezin, ardından kalan 4 yemek kaşığı yağı, kaynamış suyu ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- 7
Sıcak çöreklere sarımsaklı sostan bolca sürün, kalanını üzerlerine dökün ve borşla birlikte ılık servis edin.