Palak Paneer
Orta düzey besin değeri
Küp küp paneer peyniriyle püre ıspanaktan yapılan Hint körisi palak paneer.
Palak paneer, haşlanıp püre haline getirilen ıspanağın soğan, domates, sarımsak, zencefil ve baharatlarla pişirilip kremayla ve taze bir Hint peyniri olan paneer küpleriyle tamamlanmasıyla yapılır. 250 g'lık bir porsiyon yaklaşık 355 kcal ve 18 g protein içerir, A vitamini ve kalsiyum bakımından zengindir, ancak paneer, ghee ve krema yaklaşık 16 g doymuş yağ ekler. Yağda pişirip kremayı çıkarmak bunu azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 5g | 1.7% |
| Basit Şekerler | 1.75g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.65g | Tahmin |
| Lif | 1.6g | 6.4% |
| Su | 74g | 3.0% |
| Kalori | 142 | 6.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Tahmin |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 12 | mg |
| E Vitamini | 1.24 | mg |
| Selenyum | 4.34 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| İzolösin | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Lösin | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lizin | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metiyonin | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenilalanin | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treonin | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Triptofan | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valin | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Taze ıspanak 500 g
- Yeşil acı biber 2
- Sadeyağ 2 yemek kaşığı
- Tane kimyon 1 çay kaşığı
- İnce doğranmış soğan 1 orta boy (120 g)
- Doğranmış sarımsak 4 diş
- Rendelenmiş taze zencefil 10 g
- Doğranmış domates 1 orta boy (120 g)
- Toz zerdeçal 1/4 çay kaşığı
- Keşmir kırmızı biber tozu 1/2 çay kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- 2 cm küpler halinde kesilmiş paneer 250 g
- Garam masala 1/2 çay kaşığı
- Krema 60 ml
Hazırlanışı
- 1
Ispanağı büyük bir tencerede kaynayan suda 2 dakika haşlayın, ardından süzün ve buzlu suda soğutun.
- 2
Fazla suyunu sıkarak çıkarın ve ıspanağı yeşil acı biberler ile 100 ml suyla pürüzsüz bir püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
- 3
Sadeyağı bir tavada orta ateşte ısıtın, kimyonu ekleyin, ardından soğanı ekleyip altın rengi olana kadar 6-8 dakika pişirin.
- 4
Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika pişirin, ardından domates, zerdeçal, acı biber tozu ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 5
Ispanak püresini karıştırarak ekleyin ve sık sık karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Paneer ve garam masalayı ekleyip paneer iyice ısınana kadar 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Kremayı karıştırarak ekleyin, ocaktan alın ve roti, naan veya pirinçle servis edin.