Hint
Ispanağı büyük bir tencerede kaynayan suda 2 dakika haşlayın, ardından süzün ve buzlu suda soğutun.
Fazla suyunu sıkarak çıkarın ve ıspanağı yeşil acı biberler ile 100 ml suyla pürüzsüz bir püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
Sadeyağı bir tavada orta ateşte ısıtın, kimyonu ekleyin, ardından soğanı ekleyip altın rengi olana kadar 6-8 dakika pişirin.
Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika pişirin, ardından domates, zerdeçal, acı biber tozu ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Ispanak püresini karıştırarak ekleyin ve sık sık karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Paneer ve garam masalayı ekleyip paneer iyice ısınana kadar 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
Kremayı karıştırarak ekleyin, ocaktan alın ve roti, naan veya pirinçle servis edin.