Caprese Salatası
İyi besin profili
Dilimlenmiş domates ve taze mozzarella, fesleğen ve zeytinyağıyla.
Capri adasından adını alan caprese salatası, dilimlenmiş olgun domates ve taze mozzarellanın fesleğen yapraklarıyla katmanlanıp zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırılmasıyla yapılır. Karbonhidrat açısından düşüktür, peynirden protein ve kalsiyum sağlar, ancak kalorisinin neredeyse dörtte üçü yağdan, büyük kısmı da mozzarelladan gelen doymuş yağdan gelir. Tabakta daha fazla domates ve daha az peynir kullanmak kaloriyi düşürür.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 3.1g | 1.0% |
| Basit Şekerler | 1.08g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.22g | Tahmin |
| Lif | 0.8g | 3.2% |
| Su | 78g | 3.1% |
| Kalori | 133 | 5.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.525 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 7.61 | mg |
| E Vitamini | 1 | mg |
| Selenyum | 4.73 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| İzolösin | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Lösin | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizin limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metiyonin | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanin | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonin | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valin | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Olgun domates 4 büyük boy (500 g)
- Taze mozzarella 250 g
- Taze fesleğen yaprağı 15 g
- Sızma zeytinyağı 3 yemek kaşığı
- Pul deniz tuzu 1/2 çay kaşığı
- Karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Mozzarellayı servisten 30 dakika önce buzdolabından çıkarın; domatesleri oda sıcaklığında tutun.
- 2
Mozzarellayı süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
- 3
Domateslerin sapını çıkarın ve 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- 4
Mozzarellayı 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- 5
Domates ve mozzarella dilimlerini bir servis tabağına sırayla ve üst üste binecek şekilde dizin, fesleğen yapraklarını dilimlerin arasına yerleştirin.
- 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından üzerine zeytinyağını eşit şekilde gezdirin.
- 7
Domatesler suyunu bırakmadan hemen servis edin.