Pad Thai
Orta düzey besin değeri
Tay usulü kızartılmış pirinç eriştesi.
Pad thai, karides veya tofu, yumurta, fasulye filizi ve yeşil soğanın demirhindi, balık sosu ve palmiye şekerinden oluşan bir sosla wokta pişirilen Tayland pirinç şehriyesidir; üzerine dövülmüş yer fıstığı ve misket limonu eklenir. Enerjisinin büyük kısmı şehriye ve yağdan gelir, protein miktarı ortadır; sos ise şeker ve sodyum katar. 350 gramlık bir tabak yaklaşık 630 kaloridir; daha az şeker ve fazladan sebze istemek yemeği hafifletir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Yağ | 7g | 10.0% |
| Karbonhidrat | 24g | 8.0% |
| Basit Şekerler | 8.4g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 13.6g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 55g | 2.2% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Tahmin |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.37 | mg |
| E Vitamini | 1.17 | mg |
| Selenyum | 11.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| İzolösin | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Lösin | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lizin | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metiyonin | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalanin | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonin | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yassı pirinç eriştesi 200 g
- Soyulmuş karides (ya da sert tofu) 150 g
- Yumurta 2
- Demirhindi ezmesi 2 yemek kaşığı
- Balık sosu 2 yemek kaşığı
- Palmiye şekeri (ya da esmer şeker) 2 yemek kaşığı
- Soya filizi 150 g
- Kıyılmış Çin frenk soğanı ya da yeşil soğan 50 g
- Ezilmiş kavrulmuş yer fıstığı 40 g
- Kıyılmış sarımsak 3 diş
- Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
- Misket limonu dilimleri servis için
Hazırlanışı
- 1
Pirinç eriştesini ılık suda esneyene kadar ıslatıp süzün.
- 2
Demirhindi ezmesi, balık sosu ve şekeri karıştırarak sosu yapın.
- 3
Yağı bir wokta yüksek ateşte ısıtın ve sarımsak ile karidesleri karides pembeleşene kadar sote edin.
- 4
Her şeyi kenara itin, yumurtaları kırın ve hafifçe çırpma yumurta gibi pişirin.
- 5
Süzülmüş erişteyi ve sosu ekleyin, erişteler sıvıyı emip yumuşayana kadar sürekli karıştırın.
- 6
Soya filizinin çoğunu, Çin frenk soğanını ve yer fıstığının yarısını ekleyin.
- 7
Üzerine kalan yer fıstığı, soya filizi ve misket limonu dilimleriyle sıcak servis edin.