Mantı
İyi besin profili
Buharda pişirilmiş veya kızartılmış içli hamur.
Dumpling, ince buğday hamuru yufkalarının domuz kıyması, karides veya sebze ve lahana ile doldurulup buharda pişirilmesi, haşlanması ya da tavada kızartılmasıyla yapılır ve genellikle soya sosu ve sirkeden yapılan bir sosla servis edilir. Yufkadan karbonhidrat, içindeki malzemeden ise orta düzeyde protein sağlar; buharda pişirilenler veya haşlananlar tavada kızartılanlara göre daha az yağ içerir. Daldırma sosu sodyum eklediği için ölçülü kullanın.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Yağ | 7g | 10.0% |
| Karbonhidrat | 22g | 7.3% |
| Basit Şekerler | 7.7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 13.3g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Tahmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.29 | mg |
| E Vitamini | 0.44 | mg |
| Selenyum | 16.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| İzolösin | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Lösin | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lizin | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metiyonin | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalanin | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonin | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valin limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 300 g
- Ilık su 160 ml
- Domuz kıyması 300 g
- İnce doğranmış Çin lahanası 200 g
- Dilimlenmiş yeşil soğan 3
- Rendelenmiş zencefil 1 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 2 diş
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Kızartmak için nötr yağ 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Unu ılık suyla pürüzlü bir hamur olana kadar karıştırın, pürüzsüz olana kadar yoğurun, kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- 2
Doğranmış lahanayı tuzlayın, 10 dakika bekletin, sonra fazla suyunu sıkın.
- 3
Domuz eti, lahana, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu ve susam yağını karıştırarak yapışkan bir iç harç hazırlayın.
- 4
Hamuru bir ip haline getirin, küçük parçalar kesin ve her birini ince yuvarlak yufkalar halinde açın.
- 5
Her yufkaya bir kaşık iç harç koyun, katlayın ve kenarları pileleyerek sıkıca kapatın.
- 6
Buğulamak için kaynar suyun üzerinde 10 dakika pişirin; tavada kızartmak için yağda mühürleyin, sonra biraz su ekleyip kapağını kapatarak buğulanıp çıtır olana kadar pişirin.
- 7
Soya sosu, sirke ve acı biber yağından yapılmış bir batırma sosuyla sıcak servis edin.