Oyakodon
Orta düzey besin değeri
Dashi içinde yumurtayla birlikte kısık ateşte pişirilmiş tavuk ve soğandan oluşan Japon pilav kasesi.
Oyakodon, dashi, soya sosu, mirin ve sake içinde pişirilen tavuk but eti ve soğanın ardından yumuşak pişirilmiş çırpılmış yumurtayla bağlanıp kısa taneli pirincin üzerine kaşıkla döküldüğü bir Japon pilav kasesidir. 465 g'lık bir kasede yaklaşık 610 kcal, 30 g protein, 22 g yağ ve 69 g karbonhidrat ile yaklaşık 1.060 mg sodyum bulunur. Derisiz but kullanmak kase başına yağı yaklaşık 10 g azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Yağ | 4.7g | 6.7% |
| Karbonhidrat | 15g | 5.0% |
| Basit Şekerler | 5.25g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 9.75g | Tahmin |
| Su | 72g | 2.9% |
| Kalori | 131 | 5.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.67 | mg |
| E Vitamini | 0.22 | mg |
| Selenyum | 11.4 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| İzolösin | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| Lösin | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| Lizin | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| Metiyonin | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| Fenilalanin | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| Treonin | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| Triptofan | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| Valin | 348 | mg | 19.1% | 121% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tavuk but, kemiksiz, derili 350 g
- Soğan 1 büyük boy (200 g)
- Yumurta, büyük boy 6 adet (300 g)
- Dashi 240 ml
- Soya sosu 4 yemek kaşığı
- Mirin 4 yemek kaşığı
- Sake 2 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Pişmiş kısa taneli pirinç, sıcak 720 g (4 kâse)
- Mitsuba veya yeşil soğan, doğranmış servis için (20 g)
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin ve soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın.
- 2
Dashi, soya sosu, mirin, sake ve şekeri geniş bir tavada birleştirin (ya da küçük bir oyakodon tavasında 2 parti halinde pişirin) ve kaynatın.
- 3
Soğanı ve tavuğu ekleyin ve tavuğu bir kez çevirerek, iyice pişene kadar orta ateşte 7-8 dakika hafif hafif kaynatın.
- 4
Yumurtaları, akları yer yer belli olacak şekilde hafifçe çırpın ve üçte ikisini tavuğun üzerine daire çizerek dökün.
- 5
Kapağını kapatıp 1 dakika pişirin, ardından kalan yumurtayı dökün, kapağını kapatıp yumurta tutana ama hâlâ yumuşak kalana kadar 30-60 saniye pişirin.
- 6
Sıcak pilavı 4 kâseye paylaştırın ve her birinin üzerine tavuk, yumurta ve sosun dörtte birini kaydırın.
- 7
Üzerine mitsuba veya yeşil soğan serpin ve hemen servis edin.