Dim Sum
İyi besin profili
Çeşitli Kanton usulü küçük lezzetler.
Dim sum, çayla birlikte servis edilen küçük paylaşımlık tabaklardan oluşan bir Kanton yemeğidir: buharda pişirilmiş karides ve domuz eti mantısı, kabarık çörekler, pirinç eriştesi ruloları, spring roll ve muhallebili tartlar. Buharda pişirilenler kalori ve protein açısından orta düzeydeyken, kızartılmış olanlar ve tatlı çörekler yağ, şeker ve rafine karbonhidrat ekler. Ağırlıklı olarak buharda pişirilmiş mantı seçmek ve gai lan gibi bir yeşillik tabağı eklemek öğünü daha hafif tutar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Yağ | 5g | 7.1% |
| Karbonhidrat | 15g | 5.0% |
| Basit Şekerler | 5.25g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 9.75g | Tahmin |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 135 | 6.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Tahmin |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.74 | mg |
| E Vitamini | 0.56 | mg |
| Selenyum | 23 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| İzolösin | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| Lösin | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| Lizin | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| Metiyonin | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| Fenilalanin | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| Treonin | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| Triptofan | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| Valin limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yuvarlak mantı yufkası 24 adet
- Soyulmuş ve doğranmış çiğ karides 200 g
- Kıyma domuz eti 150 g
- İnce doğranmış su kestanesi 50 g
- Kıyılmış taze soğan 2 sap
- Rendelenmiş taze zencefil 1 çay kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- Shaoxing şarabı 1 çay kaşığı
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı
- Tuz 0,5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Karides, domuz eti, su kestanesi, taze soğan, zencefil, soya sosu, susam yağı, şarap, nişasta ve tuzu karıştırarak yapışkan bir iç harç hazırlayın.
- 2
İç harcı sıkılaşıp bir arada tutması için 20 dakika buzdolabında bekletin.
- 3
Her yufkanın ortasına bir kaşık iç harç koyun.
- 4
Kenarları toplayıp pileleyerek üstü açık siu mai ya da tamamen kapalı mantılar oluşturun.
- 5
Bambu buhar tenceresinin içini pişirme kağıdıyla kaplayın ve mantıları birbirine değmeyecek şekilde dizin.
- 6
İç harç pişene kadar hızla kaynayan suyun üzerinde 8-10 dakika buğulayın.
- 7
Batırmak için soya sosu ve acı biber yağıyla birlikte sıcak servis edin.