Bibimbap
İyi besin profili
Sebzeli ve yumurtalı Kore pilav kasesi.
Bibimbap, ıspanak, havuç, soya fasulyesi filizi ve mantar gibi ayrı ayrı baharatlanmış sebzelerle, çoğunlukla sığır eti, bir yumurta ve gochujang acı biber sosuyla üzeri süslenip yenmeden önce hepsi karıştırılan sıcak pirinçten oluşan bir Kore yemeğidir. Karbonhidrat, orta düzeyde protein ve biraz lif sağlar; gochujang ve soya sosu sodyum ve az miktarda şeker katar. Esmer pirinç ve ekstra sebzeler lif içeriğini artırır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 5g | 7.1% |
| Karbonhidrat | 16g | 5.3% |
| Basit Şekerler | 5.6g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 8.4g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Tahmin |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.28 | mg |
| E Vitamini | 0.74 | mg |
| Selenyum | 8.25 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| İzolösin | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Lösin | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lizin | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metiyonin | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenilalanin | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonin | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valin | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kısa taneli beyaz pirinç 240 g
- Ispanak 150 g
- Havuç 1 orta boy
- Shiitake mantarı 100 g
- Soya filizi 100 g
- İnce dilimlenmiş dana bonfile 150 g
- Yumurta 2
- Gochujang 2 yemek kaşığı
- Kavrulmuş susam yağı 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 2 diş
- Kavrulmuş susam 1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Pirinci pişirin ve sıcak tutun.
- 2
Ispanak ve soya filizini ayrı ayrı haşlayıp suyunu sıkın, her birini biraz susam yağı, sarımsak ve tuzla tatlandırın.
- 3
Jülyen doğranmış havucu yumuşayana kadar soteleyin, ardından dilimlenmiş shiitake mantarını kızarana kadar soteleyin.
- 4
Eti soya sosu, sarımsak ve biraz susam yağıyla marine edin, sonra yüksek ateşte pişene kadar sote edin.
- 5
Yumurtaları sarısı akışkan kalacak şekilde sahanda pişirin.
- 6
Pirinci iki kaseye paylaştırın ve üzerine sebzeleri ve eti ayrı öbekler halinde dizin.
- 7
Her kasenin üzerine bir sahanda yumurta, bir kaşık gochujang koyup susam serpin.
- 8
Yemeden önce her şeyi iyice karıştırın.