Rus Salatası
Orta düzey besin değeri
Mayonezli patates, yumurta, sosis ve sebzeden oluşan Rus Olivier salatası.
Olivier salatası, küp doğranmış haşlanmış patates, havuç ve yumurtanın turşu, bezelye ve haşlanmış sosis veya etle birleştirilip mayonezle karıştırıldığı ve soğuk servis edilen bir Rus bayram salatasıdır. Kalorisinin yaklaşık %70'i mayonez ve sosisteki yağdan gelir; sosis ve turşu da oldukça fazla sodyum ekler. Sosis yerine haşlanmış tavuk kullanmak hem yağı hem sodyumu azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbonhidrat | 7.8g | 2.6% |
| Basit Şekerler | 2.73g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.57g | Tahmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 181 | 8.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Tahmin |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Tahmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.55 | mg |
| E Vitamini | 0.59 | mg |
| Selenyum | 8.41 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| İzolösin | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Lösin | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lizin | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metiyonin | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenilalanin | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valin | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Patates 4 orta boy (450 g)
- Havuç 2 orta boy (170 g)
- Yumurta 4 büyük boy
- Haşlanmış sosis (doktorskaya veya bologna) 300 g
- Turşu salatalık (salamura) 3 orta boy (150 g)
- Konserve bezelye, suyu süzülmüş 200 g
- Soğan 1 küçük boy (50 g)
- Mayonez 200 g
- Tuz tadına göre
- Karabiber tadına göre
- Taze dereotu servis için
Hazırlanışı
- 1
Soyulmamış patates ve havuçları bir tencere soğuk suya koyun, kaynatın ve yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Suyunu süzüp tamamen soğutun.
- 2
Yumurtaları 10 dakika haşlayın, soğuk suda soğutun ve soyun.
- 3
Patates ve havuçları soyun, ardından bunları, yumurtaları, sosisi ve turşuları 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 4
Soğanı ince ince kıyın.
- 5
Doğranmış malzemeleri, soğanı ve suyu süzülmüş bezelyeyi büyük bir kasede birleştirin.
- 6
Mayonezi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve hafifçe karıştırın.
- 7
En az 60 dakika buzdolabında soğutun ve servis etmeden önce dereotuyla süsleyin.