Sezar Salata
İyi besin profili
Sezar soslu ve krutonlu göbek marul.
Sezar salatası, gevrek marul yaprağının yumurta sarısı, zeytinyağı, limon, sarımsak, ançüez ve parmesandan yapılan bir sosla karıştırılıp kruton ve rendelenmiş peynirle tamamlanmasıyla yapılır. Kalorisinin çoğu sos, peynir ve krutonlardan gelir, bu yüzden bir salata için yağ oranı yüksek, protein miktarı ise mütevazıdır. Izgara tavuk protein ekler, sosun yarısını kullanmak ise tabak başına 100 kaloriden fazla tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbonhidrat | 10g | 3.3% |
| Basit Şekerler | 3.5g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.5g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 70g | 2.8% |
| Kalori | 175 | 7.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Tahmin |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.74 | mg |
| E Vitamini | 1.72 | mg |
| Selenyum | 8.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| İzolösin | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Lösin | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lizin | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Metiyonin | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenilalanin | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Treonin | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valin | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Parçalanmış marul 1 baş
- Kruton için küp doğranmış ekmek 100 g
- Rendelenmiş ve ince dilimlenmiş parmesan 40 g
- Yumurta sarısı 1
- Ançüez fileto 3
- Kıyılmış sarımsak 1 diş
- Dijon hardalı 1 çay kaşığı
- Limon suyu 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı 80 ml
- Worcestershire sosu 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Ekmek küplerini zeytinyağıyla karıştırıp 190 derecede altın rengi krutonlar oluşana kadar 8 dakika pişirin.
- 2
Ançüezleri ve sarımsağı ezerek ezme yapın.
- 3
Yumurta sarısı, hardal, limon suyu ve Worcestershire sosunu çırparak ekleyin.
- 4
Emülsiyon oluşması için çırparken yavaşça zeytinyağını akıtın, sonra rendelenmiş parmesanı karıştırın.
- 5
Marulu, kaplayacak kadar sosla karıştırın.
- 6
Krutonları ekleyip üzerine ince dilimlenmiş parmesan ve karabiber serperek servis edin.