Naan
Orta düzey besin değeri
Hint mayalı pidesi.
Naan, buğday unu, maya ve yoğurttan yapılan, sıcak bir tandır fırınının duvarında pişirilen ve genellikle üzerine sadeyağ veya tereyağı sürülen, Hindistan ve Pakistan kökenli yumuşak mayalı bir ekmektir. Çoğunlukla yüksek glisemik indeksli rafine karbonhidrat ile bir miktar protein içerir. Yaklaşık 90 gramlık bir naan yaklaşık 270 kalori içerir, bu yüzden sofrada pilav da varsa bir taneyi paylaşmak uygun olur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Yağ | 6g | 8.6% |
| Karbonhidrat | 51g | 17.0% |
| Basit Şekerler | 17.85g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 31.15g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 32g | 1.3% |
| Kalori | 300 | 13.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.308 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.08 | mg |
| E Vitamini | 0.21 | mg |
| Selenyum | 22.2 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| İzolösin | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Lösin | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lizin limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metiyonin | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenilalanin | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treonin | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Triptofan | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valin | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 350 g
- Sade yoğurt 100 g
- Ilık su 120 ml
- Aktif kuru maya 1 çay kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Sade yağ ya da eritilmiş tereyağı 30 g
- Çörek otu (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Mayayı ve şekeri ılık suda eritin ve köpürene kadar 10 dakika bekletin.
- 2
Unu ve tuzu bir kasede karıştırın, sonra yoğurt ve maya karışımını ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun.
- 3
Pürüzsüz olana kadar 8 dakika yoğurun, kapatın ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
- 4
6 topa bölün ve her birini yaklaşık 5 mm kalınlığında damla şeklinde açın, kullanıyorsanız çörek otunu bastırın.
- 5
Ağır bir tava ya da sacı iyice ısıtın ve her naanı kabarıp kabarcıklanana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, sonra çevirip diğer tarafını pişirin.
- 6
Sıcak naanı sade yağla fırçalayın ve kalanları pişirirken bez altında sıcak tutun.