Patates püresi
Orta düzey besin değeri
Sıcak tam yağlı süt ve tereyağıyla ezilmiş haşlanmış patates.
Patates püresi, soyulmuş patateslerin tuzlu suda haşlanıp süzüldükten sonra sıcak tam yağlı süt ve tereyağıyla ezilmesiyle yapılır; Avrupa ve Amerika kıtalarında standart bir garnitürdür. 200 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 210 kcal, 29 g karbonhidrat, 9 g yağ (5,5 g doymuş) ve 510 mg sodyum bulunur. Patates püresinin glisemik indeksi yüksektir, bu yüzden tek başına değil, bir protein ve bir sebzeyle birlikte servis edin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.3g | 4.1% |
| Yağ | 4.5g | 6.4% |
| Karbonhidrat | 15g | 5.0% |
| Basit Şekerler | 5.25g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 8.15g | Tahmin |
| Lif | 1.6g | 6.4% |
| Su | 77g | 3.1% |
| Kalori | 106 | 4.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.147 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 9.19 | mg |
| E Vitamini | 0.12 | mg |
| Selenyum | 1.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| İzolösin | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Lösin limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizin | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metiyonin | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonin | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Patates, unlu 1,2 kg (soyulmuş 1 kg)
- Su (haşlamak için) yaklaşık 2 l
- Tuz 2 çay kaşığı (12 g)
- Tam yağlı süt, sıcak 250 ml
- Tereyağı 60 g
- Karabiber, öğütülmüş 1 tutam
Hazırlanışı
- 1
Patateslerin kabuğunu soyun ve yaklaşık 5 cm'lik eşit parçalar halinde kesin.
- 2
Bir tencereye koyun, üzerini 2 cm geçecek kadar soğuk su ekleyin, tuzun 1 çay kaşığını ilave edin ve kaynatın.
- 3
Kapağı yarı kapalı şekilde, bıçak parçalara dirençsiz batana kadar 18-20 dakika hafif ateşte pişirin.
- 4
Bu arada sütü tereyağıyla birlikte, tereyağı eriyene kadar ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.
- 5
Patateslerin suyunu iyice süzün, sıcak tencereye geri koyun ve buharı uçup kuruması için kısık ateşte 1 dakika bekletin.
- 6
Topak kalmayana kadar patates eziciyle ezin, ardından sıcak sütlü tereyağı karışımını azar azar ekleyerek çırpın.
- 7
Kalan 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak servis edin.