Mantou
Orta düzey besin değeri
Mayalı beyaz buğday hamurundan yapılan, buharda pişirilmiş sade Çin çörekleri.
Mantou, beyaz buğday unu, su, maya ve biraz şekerle yapılan sade Çin buharda çörekleridir; kuzey Çin'in gündelik ekmeğidir ve çorbalar, yahniler ve sote yemeklerle birlikte yenir. 100 g'lık bir çörekte yaklaşık 245 kcal, 52 g rafine karbonhidrat, 7 g protein, 1 g'dan az yağ bulunur ve neredeyse hiç sodyum yoktur. Mantou kan şekerini hızla yükseltir, bu yüzden bir protein yemeği ve sebzelerle birlikte tüketin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.9g | 12.3% |
| Yağ | 0.8g | 1.1% |
| Karbonhidrat | 52g | 17.3% |
| Basit Şekerler | 18.2g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 31.9g | Tahmin |
| Lif | 1.9g | 7.6% |
| Su | 40g | 1.6% |
| Kalori | 245 | 10.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.238 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0 | mg |
| E Vitamini | 0.04 | mg |
| Selenyum | 21.7 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| İzolösin | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Lösin | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizin limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metiyonin | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalanin | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valin | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Buğday unu 500 g
- Ilık su 270 ml
- İnstant kuru maya 1 1/2 çay kaşığı (5 g)
- Şeker 20 g
- Un (serpmek için) 20 g
- Sıvı yağ (buharlı pişirici için) 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Şekeri ve mayayı ılık suda eritin, unun üzerine dökün ve karıştırarak pürüzlü bir hamur elde edin.
- 2
Pürüzsüz ve elastik olana kadar 10 dakika yoğurun, üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde bastırarak söndürün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için 3-4 dakika yoğurun.
- 4
Hamuru yaklaşık 5 cm kalınlığında bir rulo haline getirin ve 8 eşit parçaya kesin ya da her parçayı yuvarlak bir çörek şeklinde yuvarlayın.
- 5
Çörekleri buharlı pişiricide yağlanmış kare pişirme kâğıtlarının üzerine dizin, üzerini örtün ve 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.
- 6
Kaynayan suyun üzerinde 15 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve çöreklerin sönmemesi için kapağı açmadan önce 5 dakika kapalı bekletin.