Lazanya
İyi besin profili
Kıyma ve peynirli katmanlı makarna.
Lazanya, düz makarna yapraklarının kıyma ve domates sosu, beşamel veya ricotta ile mozzarelladan oluşan katmanlarla fırınlanması ve genellikle üzerine parmesan serpilmesiyle yapılır. Protein oranı yüksektir ve peynirden kalsiyum sağlar, ancak peynir ve beşamel aynı zamanda doymuş yağ ve sodyum ekler. 350 gramlık bir porsiyon yaklaşık 650 kaloridir; yağsız kıyma, daha az peynir ve yanında yeşil salata onu daha hafif tutar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 14g | 4.7% |
| Basit Şekerler | 4.9g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 8.1g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 64g | 2.6% |
| Kalori | 185 | 8.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Tahmin |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.95 | mg |
| E Vitamini | 0.66 | mg |
| Selenyum | 15.9 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| İzolösin | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Lösin | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Lizin | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Metiyonin | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Fenilalanin | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Treonin | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Triptofan | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Valin | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Lazanya yaprağı 300 g
- Dana kıyma 500 g
- Ezilmiş domates 700 g
- Doğranmış soğan 1
- Kıyılmış sarımsak 3 diş
- Tereyağı 50 g
- Un 50 g
- Süt 600 ml
- Rendelenmiş mozzarella 200 g
- Rendelenmiş parmesan 60 g
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın, kıymayı ekleyip kavurun, sonra domatesleri ekleyip zenginleşene kadar 25 dakika kaynatın.
- 2
Beşamel için tereyağını eritin, unu çırpın, sonra sütü azar azar ekleyip koyu ve pürüzsüz olana kadar pişirin; tuz ve muskatla tatlandırın.
- 3
Bir fırın kabına biraz et sosu yayın, sonra lazanya yaprakları, et sosu, beşamel ve mozzarella tabakalayın.
- 4
Katları tekrarlayın, beşamel ve bolca parmesanla bitirin.
- 5
Folyoyla kapatıp 190 derecede 30 dakika pişirin.
- 6
Folyoyu çıkarıp altın rengi ve fokurdayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
- 7
Dilimleyip servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.