Kung Pao Tavuk
İyi besin profili
Yer fıstıklı, wokta kavrulmuş tavuk.
Kung pao tavuk, küp doğranmış tavuğun kavrulmuş yer fıstığı, kuru acı biber ve Sichuan biberiyle, genellikle dolmalık biber ve yeşil soğanla birlikte, soya sosu, siyah sirke ve şekerden oluşan tatlı-ekşi-tuzlu bir sosla soteleyerek hazırlanan bir Sichuan yemeğidir. Protein açısından yüksektir; yer fıstığı çoğunlukla doymamış yağ katar, sos ise şeker ve sodyum katar. Sade buharda pişmiş pirinç ve yeşil bir sebzeyle servis edin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Yağ | 7g | 10.0% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 17.3 | mg |
| E Vitamini | 1.71 | mg |
| Selenyum | 13.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| İzolösin | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Lösin | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lizin | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metiyonin | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenilalanin | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treonin | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Triptofan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valin | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Küp doğranmış tavuk but 300 g
- Kavrulmuş yer fıstığı 60 g
- Küp doğranmış dolmalık biber 1
- Kuru kırmızı biber 6
- Sichuan biberi 1 çay kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 2 diş
- Kıyılmış zencefil 1 yemek kaşığı
- Parçalara kesilmiş taze soğan 3
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- Çin siyah sirkesi 1 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Mısır nişastası 1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Küp doğranmış tavuğu 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı mısır nişastasıyla karıştırıp 10 dakika marine edin.
- 2
Sosu hazırlayın: kalan soya sosu, siyah sirke, şeker, kalan mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı su.
- 3
Yağı bir wokta yüksek ateşte ısıtın ve tavuğu altın rengi ve pişmiş olana kadar sote edin, sonra çıkarın.
- 4
Kuru kırmızı biberleri ve Sichuan biberlerini woka ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
- 5
Sarımsak, zencefil ve dolmalık biberi ekleyip yaklaşık bir dakika sote edin.
- 6
Tavuğu geri koyun, sosu dökün ve koyulaşıp her şeyi kaplayana kadar karıştırın.
- 7
Yer fıstığı ve taze soğanı ekleyin, 30 saniye daha pişirip buharda pişmiş pirinçle servis edin.