Kung Pao Tavuk

Malzemeler

• Küp doğranmış tavuk but 300 g
• Kavrulmuş yer fıstığı 60 g
• Küp doğranmış dolmalık biber 1
• Kuru kırmızı biber 6
• Sichuan biberi 1 tsp
• Kıyılmış sarımsak 2 cloves
• Kıyılmış zencefil 1 tbsp
• Parçalara kesilmiş taze soğan 3
• Soya sosu 2 tbsp
• Çin siyah sirkesi 1 tbsp
• Şeker 1 tbsp
• Mısır nişastası 1 tbsp
• Sıvı yağ 2 tbsp

Hazırlanışı

1. 1

   Küp doğranmış tavuğu 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı mısır nişastasıyla karıştırıp 10 dakika marine edin.

2. 2

   Sosu hazırlayın: kalan soya sosu, siyah sirke, şeker, kalan mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı su.

3. 3

   Yağı bir wokta yüksek ateşte ısıtın ve tavuğu altın rengi ve pişmiş olana kadar sote edin, sonra çıkarın.

4. 4

   Kuru kırmızı biberleri ve Sichuan biberlerini woka ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.

5. 5

   Sarımsak, zencefil ve dolmalık biberi ekleyip yaklaşık bir dakika sote edin.

6. 6

   Tavuğu geri koyun, sosu dökün ve koyulaşıp her şeyi kaplayana kadar karıştırın.

7. 7

   Yer fıstığı ve taze soğanı ekleyin, 30 saniye daha pişirip buharda pilavla servis edin.