Kore Usulü Kızarmış Tavuk
Orta düzey besin değeri
Tatlı-acı gochujang sosuyla kaplanmış, iki kez kızartılmış Kore usulü tavuk.
Kore usulü kızarmış tavuk (yangnyeom tavuk), ince bir patates nişastası ve un harcına bulanıp ekstra çıtır bir kabuk için iki kez kızartılan, ardından gochujang, ketçap, bal, sarımsak ve soya sosundan oluşan bir sosla kaplanan tavuktur; bu tarifte kemiksiz but eti kullanılır. 200 g'lık bir porsiyon yaklaşık 495 kcal ve 32 g protein içerir, 22 g yağ, 18 g şeker ve yaklaşık 1.100 mg sodyum içerir. Sos yaklaşık 90 kcal ve şekerin neredeyse tamamını katar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 20g | 6.7% |
| Basit Şekerler | 7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.5g | Tahmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 51g | 2.0% |
| Kalori | 247 | 11.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Tahmin |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.96 | mg |
| E Vitamini | 0.91 | mg |
| Selenyum | 18.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| İzolösin | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Lösin | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lizin | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metiyonin | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenilalanin | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treonin | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Triptofan | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valin | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kemiksiz, derisiz tavuk but eti, 4 cm parçalar halinde doğranmış 600 g
- Tuz 3/4 çay kaşığı
- Sarımsak, ezilmiş 8 diş
- Zencefil, rendelenmiş 1 çay kaşığı
- Patates nişastası 60 g
- Çok amaçlı un 40 g
- Soğuk su 120 ml
- Bitkisel yağ, kızartmak için 1 l
- Gochujang 3 yemek kaşığı
- Ketçap 3 yemek kaşığı
- Bal 2 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- Kavrulmuş susam 2 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu tuz, zencefil ve sarımsağın üçte biriyle baharatlayıp 10 dakika dinlendirin.
- 2
Patates nişastası, un ve soğuk suyu çırparak ince bir hamur yapın ve tavuğu bu hamura bulayın.
- 3
Yağı 170 °C'ye ısıtın ve tavuğu parti parti 6 dakika kızartın, ardından bir ızgara üzerinde süzdürün.
- 4
Yağı 185 °C'ye ısıtın ve tavuğu çok çıtır olana kadar tekrar 2 dakika kızartın, ardından süzdürün.
- 5
Büyük bir tavada gochujang, ketçap, bal, şeker, soya sosu ve kalan sarımsağı parlak bir kıvam alana kadar 2 dakika pişirin.
- 6
Ocaktan alıp tavuğu sosla harmanlayın, üzerine susam serpin ve hemen servis edin.