Kimbap
İyi besin profili
Yumurta, jambon ve sebzeyle doldurulmuş Kore deniz yosunu pirinç rulosu.
Kimbap, susam yağı ve tuzla tatlandırılmış kısa taneli pirincin, yumurta omleti, jambon, ıspanak, havuç ve sarı turşu turp şeritlerinin etrafında nori yaprağıyla sarılıp dilimler halinde kesilmesiyle yapılan bir Kore rulosudur. 255 g'lık bir rulo yaklaşık 390 kcal, 14 g protein ve 13 g yağ içerir. Her ruloda daha az pirinç ve daha fazla ıspanak ile havuç kullanmak kalorileri azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Yağ | 5g | 7.1% |
| Karbonhidrat | 21g | 7.0% |
| Basit Şekerler | 7.35g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.55g | Tahmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Tahmin |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 6.03 | mg |
| E Vitamini | 0.71 | mg |
| Selenyum | 11.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| İzolösin | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Lösin | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lizin | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Metiyonin | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenilalanin | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Treonin | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Pişmiş kısa taneli pirinç, ılık 520 g
- Susam yağı 4 çay kaşığı
- Tuz 3/4 çay kaşığı
- Nori yaprağı 4
- Ispanak 150 g
- Havuç, julyen doğranmış 1 orta boy (100 g)
- Yumurta 3
- Jambon, uzun şeritler halinde doğranmış 80 g
- Sarı turp turşusu (danmuji), şerit halinde 80 g
- Bitkisel yağ 2 çay kaşığı
- Kavrulmuş susam 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Ilık pirinci 1 yemek kaşığı susam yağı ve 1/2 çay kaşığı tuzla karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- 2
Ispanağı 30 saniye haşlayın, soğuk suda durulayın, suyunu sıkarak çıkarın ve kalan susam yağı ile bir tutam tuzla karıştırın.
- 3
Havucu 1 çay kaşığı yağda 2 dakika soteleyin, ardından aynı tavada jambon şeritlerini kısaca kızartın.
- 4
Yumurtaları kalan tuzla çırpın, kalan yağda ince bir omlet olarak pişirin ve uzun şeritler halinde kesin.
- 5
Bir nori yaprağını parlak yüzü alta gelecek şekilde bambu hasırın üzerine yerleştirin, üst kısımda 3 cm boşluk bırakarak üzerine 130 g pirinç yayın ve her malzemenin dörtte birini ortasına dizin.
- 6
Hasırla birlikte sıkıca sarın ve kenarını birkaç pirinç tanesiyle yapıştırarak kapatın.
- 7
Ruloların üzerine susam serpin ve her birini ıslak bir bıçakla 10 dilime kesin.