Biryani
İyi besin profili
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 6g | 8.6% |
| Karbonhidrat | 22g | 7.3% |
| Basit Şekerler | 7.7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 13.3g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 163 | 7.2% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.05 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Basmati pirinci 400 g
- Kemikli tavuk parçaları 600 g
- Sade yoğurt 150 g
- İnce dilimlenmiş soğan 2
- Zencefil-sarımsak ezmesi 2 tbsp
- Biryani baharatı 2 tbsp
- Zerdeçal 1/2 tsp
- Bütün baharatlar (kakule, karanfil, tarçın, defne) 1 tbsp
- Ilık sütte ıslatılmış safran 3 tbsp
- Kıyılmış taze kişniş ve nane 1 handful
- Sade yağ ya da sıvı yağ 4 tbsp
- Tuz to taste
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu yoğurt, zencefil-sarımsak ezmesi, biryani baharatı, zerdeçal ve tuzla en az 30 dakika marine edin.
- 2
Dilimlenmiş soğanları sade yağda koyu altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, yarısını süsleme için ayırın.
- 3
Marine edilmiş tavuğu kalan soğanlarla tavuk neredeyse pişip baharat harcı koyulaşana kadar pişirin.
- 4
Pirinci bütün baharatlar ve tuzla yaklaşık yüzde 70 pişene kadar yarı haşlayıp süzün.
- 5
Pirinci tavuğun üzerine tabakalayın, katların arasına kızarmış soğan, otlar ve safranlı sütü serpin.
- 6
Sıkıca kapatın ve pirinç buharda pişimini tamamlasın diye çok kısık ateşte (dum) 20 dakika pişirin.
- 7
Katları karıştırarak nazikçe kabartın ve raita ile sıcak servis edin.