Kimbap

Malzemeler

• Pişmiş kısa taneli pirinç, ılık 520 g
• Susam yağı 4 çay kaşığı
• Tuz 3/4 çay kaşığı
• Nori yaprağı 4
• Ispanak 150 g
• Havuç, julyen doğranmış 1 orta boy (100 g)
• Yumurta 3
• Jambon, uzun şeritler halinde doğranmış 80 g
• Sarı turp turşusu (danmuji), şerit halinde 80 g
• Bitkisel yağ 2 çay kaşığı
• Kavrulmuş susam 1 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık pirinci 1 yemek kaşığı susam yağı ve 1/2 çay kaşığı tuzla karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.

2. 2

   Ispanağı 30 saniye haşlayın, soğuk suda durulayın, suyunu sıkarak çıkarın ve kalan susam yağı ile bir tutam tuzla karıştırın.

3. 3

   Havucu 1 çay kaşığı yağda 2 dakika soteleyin, ardından aynı tavada jambon şeritlerini kısaca kızartın.

4. 4

   Yumurtaları kalan tuzla çırpın, kalan yağda ince bir omlet olarak pişirin ve uzun şeritler halinde kesin.

5. 5

   Bir nori yaprağını parlak yüzü alta gelecek şekilde bambu hasırın üzerine yerleştirin, üst kısımda 3 cm boşluk bırakarak üzerine 130 g pirinç yayın ve her malzemenin dörtte birini ortasına dizin.

6. 6

   Hasırla birlikte sıkıca sarın ve kenarını birkaç pirinç tanesiyle yapıştırarak kapatın.

7. 7

   Ruloların üzerine susam serpin ve her birini ıslak bir bıçakla 10 dilime kesin.