Haçapuri
Orta düzey besin değeri
Acaristan haçapurisi: yumurta ve tereyağlı, kayık şeklinde Gürcü peynirli ekmeği.
Bu, Acar Haçapurisidir: sulguni ve imeruli gibi salamurada bekletilmiş peynirlerle doldurulan, köpürene kadar pişirilen tekne şeklinde bir maya hamuru, sofrada sıcak peynirin içine karıştırılan bir yumurta ve bir parça tereyağıyla üzeri süslenerek servis edilir. Peynir ve yumurtadan protein sağlar, ancak rafine undan yapılan hamur üzerinde enerji, doymuş yağ ve sodyum açısından yüksektir. Bir tekne tam bir öğündür; yarım tekne bir salatayla daha hafif bir tabak oluşturur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbonhidrat | 27g | 9.0% |
| Basit Şekerler | 9.45g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 16.55g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 43g | 1.7% |
| Kalori | 296 | 13.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Tahmin |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0 | mg |
| E Vitamini | 1.13 | mg |
| Selenyum | 21.9 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IU) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| İzolösin | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Lösin | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lizin | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metiyonin | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenilalanin | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonin | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Triptofan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valin | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 400 g
- Ilık su 220 ml
- Kuru maya 7 g
- Şeker 1 çay kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
- Sulguni peyniri veya az nemli mozzarella, rendelenmiş 250 g
- İmeruli peyniri veya beyaz peynir, ufalanmış 200 g
- Yumurta 4 adet
- Tereyağı 40 g
Hazırlanışı
- 1
Ilık suyu, mayayı ve şekeri karıştırın ve köpürene kadar 10 dakika bekletin. Unu, tuzu ve yağı ekleyin ve yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 8 dakika yoğurun.
- 2
Hamuru örtün ve iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde 60 dakika kabarmaya bırakın.
- 3
İki peyniri birbirine karıştırın ve fırını 250°C'ye ısıtın.
- 4
Hamuru 4 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 5 mm kalınlığında oval şeklinde açın. Uzun kenarları ortaya doğru sarın ve uçlarını sıkıştırarak bir kayık şekli oluşturun.
- 5
Her kayığı peynirin dörtte biriyle doldurun ve kabuk altın rengi olana kadar unlanmış bir tepside 10-12 dakika pişirin.
- 6
Erimiş peynirin ortasında bir boşluk açın, her kayığa bir yumurta kırın ve beyazı henüz pıhtılaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 7
Her kayığın üzerine 10 g tereyağı koyun ve yumurta ile tereyağını peynirin içine karıştırıp kabuk parçalarını koparıp batırarak hemen servis yapın.