Gürcü
Ilık suyu, mayayı ve şekeri karıştırın ve köpürene kadar 10 dakika bekletin. Unu, tuzu ve yağı ekleyin ve yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 8 dakika yoğurun.
Hamuru örtün ve iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde 60 dakika kabarmaya bırakın.
İki peyniri birbirine karıştırın ve fırını 250°C'ye ısıtın.
Hamuru 4 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 5 mm kalınlığında oval şeklinde açın. Uzun kenarları ortaya doğru sarın ve uçlarını sıkıştırarak bir kayık şekli oluşturun.
Her kayığı peynirin dörtte biriyle doldurun ve kabuk altın rengi olana kadar unlanmış bir tepside 10-12 dakika pişirin.
Erimiş peynirin ortasında bir boşluk açın, her kayığa bir yumurta kırın ve beyazı henüz pıhtılaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Her kayığın üzerine 10 g tereyağı koyun ve yumurta ile tereyağını peynirin içine karıştırıp kabuk parçalarını koparıp batırarak hemen servis yapın.