Hainan Usulü Tavuklu Pilav
Orta düzey besin değeri
Tavuk yağı ve suyunda pişirilmiş pirinç ile haşlanmış tavuk.
Hainan usulü tavuklu pirinç, haşlanıp soğutulan tavuğun tavuk yağı, et suyu, sarımsak ve zencefille pişirilmiş pirinçle, salatalık, acı biberli limon sosu, zencefil-yeşil soğan yağı ve soya sosuyla servis edilmesiyle yapılır. 430 g'lık bir tabak, ağırlıklı olarak deriden, pirinçteki yağdan ve zencefil yağından gelen 31 g yağ ile birlikte yaklaşık 785 kcal, 41 g protein ve yaklaşık 1.700 mg sodyum içerir. Deriyi çıkarmak, tabak başına yaklaşık 100 kcal ve 10 g yağ tasarrufu sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.6g | 17.1% |
| Yağ | 7.2g | 10.3% |
| Karbonhidrat | 19g | 6.3% |
| Basit Şekerler | 6.65g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 11.85g | Tahmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 63g | 2.5% |
| Kalori | 182 | 8.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.99 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.63 | g | 12.5% |
| Omega-3 | 0.489 | g | Tahmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.141 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.25 | mg |
| E Vitamini | 0.22 | mg |
| Selenyum | 9.61 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.151 | mg | 8.9% |
| vitamin B9 | 6.58 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 5.25 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.729 | mg | 4.0% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 83.8 | mg | 12.0% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.899 | mg | 8.2% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 9.61 | mcg | 17.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 269 | mg | 38.4% | 152% |
| İzolösin | 456 | mg | 32.6% | 138% |
| Lösin | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lizin | 713 | mg | 34.0% | 135% |
| Metiyonin | 372 | mg | 35.4% | 147% |
| Fenilalanin | 682 | mg | 39.0% | 151% |
| Treonin | 381 | mg | 36.3% | 138% |
| Triptofan | 105 | mg | 37.5% | 144% |
| Valin | 471 | mg | 25.9% | 107% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Bütün tavuk 1 (yaklaşık 1,5 kg)
- Tuz 2 çay kaşığı
- Zencefil 70 g
- Sarımsak 8 diş
- Arpacık soğan, doğranmış 2 adet (30 g)
- Jasmin pirinci 360 g
- Tavuk yağı veya bitkisel yağ 4 yemek kaşığı
- Kırmızı acı biber 4 adet (60 g)
- Misket limonu suyu 1 1/2 yemek kaşığı
- Şeker 2 çay kaşığı
- Yeşil soğan 2 adet (20 g)
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- Susam yağı 2 çay kaşığı
- Salatalık, dilimlenmiş 160 g
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu 1 çay kaşığı tuzla ovun, 4 dilim zencefil ve tavuğu örtecek kadar suyla birlikte bir tencereye koyun, kaynamaya getirin, sonra but eti 74 °C'ye ulaşana kadar hafif kaynama noktasının hemen altında 40 dakika haşlayın.
- 2
Tavuğu 10 dakika buzlu su dolu bir kaseye alın ve suyunu (stok) saklayın.
- 3
Pirinci yıkayın, 6 diş kıyılmış sarımsağı, arpacık soğanı ve 10 g rendelenmiş zencefili 2 yemek kaşığı yağda 2 dakika kavurun, pirinci ekleyip 2 dakika karıştırın.
- 4
Pirinci 470 ml stok ve 1/2 çay kaşığı tuzla birlikte bir pirinç pişiricide veya kapaklı bir tencerede 15 dakika pişirin, ardından 10 dakika dinlendirin.
- 5
Acı biberleri, 2 diş sarımsağı, 10 g zencefili, misket limonu suyunu, şekeri, bir tutam tuzu ve 2 yemek kaşığı stoku bir sos haline gelecek şekilde blenderdan geçirin. 2 yemek kaşığı sıcak yağı 30 g rendelenmiş zencefilin, dilimlenmiş yeşil soğanın ve bir tutam tuzun üzerine dökün.
- 6
Tavuğu susam yağı ve soya sosunun yarısıyla fırçalayın ve parçalara ayırın.
- 7
Tavuğu pirinç, salatalık, her iki sos ve kalan soya sosuyla servis edin.