Guliaş
İyi besin profili
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Yağ | 5g | 7.1% |
| Karbonhidrat | 7g | 2.3% |
| Basit Şekerler | 2.45g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.55g | Tahmin |
| Su | 72g | 2.9% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.875 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Küp doğranmış dana boyun ya da incik eti 600 g, cubed
- Soğan 3 large
- Tatlı Macar toz kırmızı biberi 3 tbsp
- Patates 3 medium
- Doğranmış domates 2, chopped
- Kırmızı dolmalık biber 1
- Sarımsak 3 cloves
- Kimyon tohumu 1 tsp
- Domuz yağı ya da sıvı yağ 3 tbsp
- Dana suyu ya da su 700 ml
- Tuz ve karabiber to taste
Hazırlanışı
- 1
Doğranmış soğanları domuz yağında kısık ateşte koyu altın rengi olana kadar yavaşça yaklaşık 15 dakika kavurun.
- 2
Tencereyi ateşten alın, yanmaması için toz kırmızı biberi ve ezilmiş kimyonu karıştırın, sonra sarımsağı ekleyin.
- 3
Dana küplerini ekleyip hafifçe kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Et suyunu dökün, doğranmış domatesleri ekleyin, kapağını kapatıp dana yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 75 dakika hafif ateşte pişirin.
- 5
Küp doğranmış patatesleri ve dilimlenmiş biberi ekleyip et ve patatesler yumuşayıp sos koyulaşana kadar 30 dakika daha pişirin.
- 6
Tuzunu ayarlayın ve yemek çok koyuysa biraz su ekleyin.
- 7
Tercihen çıtır ekmek ya da hamur köfteleriyle sıcak servis edin.