Gulaş

Malzemeler

• Küp doğranmış dana boyun ya da incik eti 600 g, küp doğranmış
• Soğan 3 büyük
• Tatlı Macar toz kırmızı biberi 3 yemek kaşığı
• Patates 3 orta boy
• Doğranmış domates 2 adet, doğranmış
• Kırmızı dolmalık biber 1
• Sarımsak 3 diş
• Karaman kimyonu tohumu 1 çay kaşığı
• Domuz yağı ya da sıvı yağ 3 yemek kaşığı
• Dana suyu ya da su 700 ml
• Tuz ve karabiber tadına göre

Hazırlanışı

1. 1

   Doğranmış soğanları domuz yağında kısık ateşte koyu altın rengi olana kadar yavaşça yaklaşık 15 dakika kavurun.

2. 2

   Tencereyi ateşten alın, yanmaması için toz kırmızı biberi ve ezilmiş karaman kimyonunu karıştırın, sonra sarımsağı ekleyin.

3. 3

   Dana küplerini ekleyip hafifçe kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Et suyunu dökün, doğranmış domatesleri ekleyin, kapağını kapatıp dana yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 75 dakika hafif ateşte pişirin.

5. 5

   Küp doğranmış patatesleri ve dilimlenmiş biberi ekleyip et ve patatesler yumuşayıp sos koyulaşana kadar 30 dakika daha pişirin.

6. 6

   Tuzunu ayarlayın ve yemek çok koyuysa biraz su ekleyin.

7. 7

   Tercihen çıtır ekmek ya da hamur köfteleriyle sıcak servis edin.