Tavuk Köri
İyi besin profili
Baharatlı köri sosunda tavuk.
Tavuk körisi, tavuğun domates, soğan, zencefil ve sarımsaktan yapılan baharatlı bir soste, genellikle hindistancevizi sütü veya yoğurtla zenginleştirilerek pişirilmesiyle yapılır ve pilav veya lavaşla servis edilir. Protein oranı yüksek, yağ oranı ise orta düzeydedir; bu yağın çoğu hindistancevizi sütünden veya pişirme yağından gelir, sos ise az miktarda karbonhidrat ekler. Tam yağlı hindistancevizi sütü yerine light hindistancevizi sütü veya sade yoğurt kullanmak yağı azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Yağ | 6g | 8.6% |
| Karbonhidrat | 7g | 2.3% |
| Basit Şekerler | 2.45g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.55g | Tahmin |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.17 | mg |
| E Vitamini | 0.9 | mg |
| Selenyum | 11.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| İzolösin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Lösin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lizin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metiyonin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Parçalar halinde kesilmiş kemiksiz tavuk but 600 g
- İnce kıyılmış soğan 2 orta boy
- Püre haline getirilmiş olgun domates 3 orta boy
- Kıyılmış sarımsak 4 diş
- Rendelenmiş taze zencefil 1 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi sütü 200 ml
- Köri tozu 2 yemek kaşığı
- Toz zerdeçal 1 çay kaşığı
- Toz kimyon 1 çay kaşığı
- Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
- Tuz tadına göre
- Kıyılmış taze kişniş 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Yağı büyük bir tavada ısıtın ve soğanları orta ateşte koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- 2
Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 3
Köri tozu, zerdeçal ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun, sonra domates püresini ekleyip koyulaşana ve yağ ayrışana kadar pişirin.
- 4
Tavuk parçalarını ekleyip karıştırın ve yüzeyi matlaşana kadar 5 dakika pişirin.
- 5
Hindistan cevizi sütünü ve 100 ml suyu ekleyin, tuzla tatlandırın, kapağını kapatıp tavuk yumuşayana kadar 20 dakika hafif ateşte pişirin.
- 6
Kapağını açıp sosu koyu kıvama getirin, sonra taze kişniş serpip pilav ya da naan ile servis edin.