Tavuk Köri

Malzemeler

• Parçalar halinde kesilmiş kemiksiz tavuk but 600 g
• İnce kıyılmış soğan 2 medium
• Püre haline getirilmiş olgun domates 3 medium
• Kıyılmış sarımsak 4 cloves
• Rendelenmiş taze zencefil 1 tbsp
• Hindistan cevizi sütü 200 ml
• Köri tozu 2 tbsp
• Toz zerdeçal 1 tsp
• Toz kimyon 1 tsp
• Sıvı yağ 3 tbsp
• Tuz to taste
• Kıyılmış taze kişniş 2 tbsp

Hazırlanışı

1. 1

   Yağı büyük bir tavada ısıtın ve soğanları orta ateşte koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.

2. 2

   Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

3. 3

   Köri tozu, zerdeçal ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun, sonra domates püresini ekleyip koyulaşana ve yağ ayrışana kadar pişirin.

4. 4

   Tavuk parçalarını ekleyip karıştırın ve yüzeyi matlaşana kadar 5 dakika pişirin.

5. 5

   Hindistan cevizi sütünü ve 100 ml suyu ekleyin, tuzla tatlandırın, kapağını kapatıp tavuk yumuşayana kadar 20 dakika hafif ateşte pişirin.

6. 6

   Kapağını açıp sosu koyu kıvama getirin, sonra taze kişniş serpip pilav ya da naan ile servis edin.